अजवाइन के साथ चिकन सूप. मक्का, अजवाइन और चिकन सूप

प्रकार: प्रथम पाठ्यक्रम
समय: 150 मिनट
कठिनाई: मध्यम
सर्विंग्स: 5

आज हम आपको गरमागरम चिकन सूप बनाना सिखाएँगे - रविवार के शीतकालीन दोपहर के भोजन के लिए एक हार्दिक पहला कोर्स। जरा कल्पना करें: एक लंबी ठंडी सैर के बाद घर पर आपका स्वागत शोरबा की आकर्षक सुगंध से होता है हार्दिक दोपहर का भोजन. आप पहले से ही यह चाहते हैं, है ना?

चिकन सूप बनाने के लिए, हमने पूरा चिकन पसंद किया, लेकिन आप शव के किसी भी हिस्से का उपयोग कर सकते हैं, अधिमानतः त्वचा के साथ-साथ.

सामग्री

सूरजमुखी तेल 1 बड़ा चम्मच। एल

गाजर 2 पीसी।

अजवाइन 4 पीसी।

चिकन 1 पीसी.

थाइम 2 चम्मच।

पास्ता 200 ग्राम

नमक स्वाद अनुसार

काली मिर्च (पिसी हुई) स्वादानुसार

लहसुन 3 दांत.

तैयारी

1. प्याज और अजवाइन के 4 डंठल को क्यूब्स में काट लें, गाजर को छल्ले में काट लें। आग पर एक मोटे तले वाला गहरा सॉस पैन या कड़ाही रखें, उसमें तेल डालें, फिर तैयार सब्जियाँ डालें। ढक्कन बंद करके 4-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

2. लहसुन को बारीक काट लें, सब्जियों में डालें, हिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं।

3. सब्जियों के बिस्तर पर चिकन का एक छोटा शव रखें।

4. पानी डालें, नमक, काली मिर्च, अजवायन (अधिमानतः ताज़ा) डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और सूप को धीमी आंच पर 1.5-2 घंटे तक उबालें।

5. चिकन निकालें, मांस को हड्डियों से अलग करें, और मांस को पैन में लौटा दें।

6. शोरबा में उबला हुआ पास्ता डालें (आप चावल, आलू या एक प्रकार का अनाज का उपयोग कर सकते हैं), हिलाएं। सूप को कटोरे में डालें और आनंद लें!

चिकन सेलेरी सूप बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन अगर आप इसे कुछ अतिरिक्त के साथ परोसना चाहते हैं, तो लहसुन रोल एक बेहतरीन तरीका है। यह नुस्खा अपने लिए लें और अपने दोस्तों के साथ साझा करें!

कोई भी महिला स्लिम फिगर, स्वस्थ त्वचा का रंग और शानदार बाल चाहती है। यह सब विटामिन, खनिज लवण और कम मात्रा में कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग करके प्राप्त किया जा सकता है। ऐसा ही एक उत्पाद है अजवाइन। यह शरीर से कार्सिनोजेन्स को साफ करने में मदद करता है, उन्हें अपने रस के माध्यम से शरीर से बाहर निकालता है, जिससे त्वचा की उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है। इसे पचाने के लिए व्यक्ति को बहुत अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है, जिससे वजन कम होता है।

अजवाइन और चिकन के साथ क्रीम सूप

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• क्रीम (10% वसा) - 0.5 एल;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• - स्वाद।

तैयारी

हमने धुली और छिली हुई सब्जियों को क्यूब्स में और अजवाइन के डंठल को पतले छल्ले में काटा। एक गर्म फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और कटी हुई सब्जियां डालें। लगातार हिलाते हुए, सब्जियों को मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें। वहीं, चिकन को 2 लीटर पानी में नरम होने तक पकाएं. - पके हुए चिकन ब्रेस्ट को निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर, सब्जियों के साथ, चिकन को पैन में लौटा दें और ब्लेंडर से पीसकर प्यूरी बना लें। स्वादानुसार क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें और डिश को स्टोव पर पांच मिनट तक गर्म करें।

सूप को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

पत्तागोभी, अजवाइन की जड़ और चिकन के साथ सूप

सामग्री:

• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• अजवाइन की जड़ - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• आलू - 4 कंद;
• मीठी बेल मिर्च - 75 ग्राम;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सूखी तुलसी - 10 ग्राम;
• सूखे अजवायन (अजवायन की पत्ती) - 60 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• नींबू - 1 पीसी।

तैयारी

धुली हुई अजवाइन की जड़ को छीलकर दरदरा पीस लें। अजवाइन को काला होने से बचाने के लिए इसमें पानी और नींबू का रस भरें। पक जाने तक उबले हुए चिकन फ़िललेट को मोटा-मोटा काट लें। गाजर, प्याज और आलू को छीलकर काट लीजिये क्यूब्स। काली मिर्च को बीज से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। उबलते चिकन शोरबा या पानी में (यदि आप सूप की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं), निम्नलिखित क्रम में सामग्री जोड़ें: आलू, मिर्च और गाजर, 5 मिनट के बाद चिकन, अजवाइन और प्याज। - सूप में उबाल आने पर इसमें तुलसी, अजवायन और नमक डालें. पत्तागोभी को साफ करके पतली स्ट्रिप्स में काट लीजिए और 5 मिनिट बाद इसे पैन में डाल दीजिए. आलू तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। सूप को आंच से उतार लें और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

इसी तरह डंठल वाली अजवाइन से भी चिकन सूप पकाया जा सकता है.

घर का बना चिकन शोरबा न केवल पहला गर्म व्यंजन है, यह ताकत, ऊर्जा और यहां तक ​​कि सर्दी का इलाज भी है। इस रेसिपी के अनुसार चिकन शोरबा पारदर्शी, सुंदर और स्वादिष्ट बनता है। यदि आप त्वचा को हटाने के बाद चिकन स्तन को उबालते हैं, तो शोरबा व्यावहारिक रूप से आहार होगा। शोरबा में अजवाइन की जड़ या डंठल मिलाने से यह अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बन जाएगा।

व्यंजन विधि

सामग्री:

• 500 ग्राम चिकन
• 2 लीटर पानी
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• नमक स्वाद अनुसार
• मूल काली मिर्च
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• अजवाइन की 1 डंठल
• बे पत्ती
• डिल और अजमोद

खाना पकाने की विधि

• चिकन को धोएं, थोड़ा सा पानी डालें और उबाल लें।
• परिणामी शोरबा को सूखा दें, चिकन को ठंडे पानी से धो लें, फिर इसे वापस पैन में रखें, पानी डालें और आग लगा दें।
• जब शोरबा गर्म हो जाए, तो थोड़ा नमक डालें और जमा हुए झाग को हटा दें।
• गाजरों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें और शोरबा में डाल दें। उबाल लें और फिर से झाग हटा दें।
• प्याज के सिर को पूरे शोरबा में और छिलके में डुबोएं, इसे अच्छी तरह से धोने और अतिरिक्त तराजू को साफ करने के बाद। प्याज शोरबा को सुनहरा रंग और सुगंध देगा।
• लहसुन की कलियों को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें और उन्हें कटे हुए अजवाइन के डंठल या जड़ों के साथ शोरबा में मिला दें। ज़्यादा पका हुआ लहसुन शोरबा में दिखाई नहीं देगा, लेकिन यह शोरबा के स्वाद में सुधार करेगा।
• शोरबा को तब तक पकाएं जब तक चिकन पक न जाए, यानी जब मांस हड्डियों से अलग होना आसान हो जाए।
• खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, यदि आवश्यक हो, शोरबा में अधिक नमक और काली मिर्च डालें और एक तेज पत्ता डालें।
• आंच बंद करने से पहले, शोरबा से प्याज और तेज पत्ता हटा दें।

मांस सूप:  | 

मुझे लगता है कि ऐसे कोई भी लोग नहीं हैं जो अजवाइन के प्रति उदासीन हों: कुछ इसे बहुत पसंद करते हैं, अन्य इससे नफरत करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अजवाइन का स्वाद तेज़ होता है और यह स्वाद अजवाइन का उपयोग करने वाले किसी भी व्यंजन पर हावी होता है। जड़ वाली अजवाइन का स्वाद और सुगंध हल्का होता है, जबकि साग और डंठल का स्वाद तेज होता है।

आज मैं आपको चिकन और डंठल वाली अजवाइन के साथ एक सुगंधित हल्का सूप तैयार करने के लिए आमंत्रित करता हूं। कम कैलोरी वाला यह सूप फिर भी बहुत पेट भरने वाला और स्वादिष्ट होता है।

अजवाइन और चिकन से सूप बनाने के लिए हम सूची के अनुसार सामग्री लेंगे. पेकिंग गोभी को सफेद गोभी से बदला जा सकता है, लेकिन फिर इसे थोड़ा पहले डालना होगा, क्योंकि यह सख्त होती है। मसालों के लिए, मैंने केवल पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग किया।

- पैन में पानी डालें और चिकन को पकने के लिए रख दें. आज मैंने सूप के लिए हड्डी पर आधे स्तन का उपयोग किया। उबाल लें, झाग हटा दें और क्यूब्स में कटे हुए प्याज और गाजर डालें। नमक स्वाद अनुसार।

शोरबा को मध्यम आंच पर पकाएं, उबलने से बचाएं। इस समय आलू छील लीजिये. उबलने के 10 मिनट बाद, पैन में आलू डालें, अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्लाइस में काट लें।

जब आलू उबल रहे हों, अजवाइन के डंठलों को 2-3 मिमी के टुकड़ों में काट लें। अजवाइन को एक सॉस पैन में रखें।

आइए इसके दोबारा उबलने तक इंतजार करें और इस बीच, चीनी गोभी को काट लें।

आइए हमारे सूप में पत्तागोभी डालें।

सूप को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। - चिकन का एक टुकड़ा निकालकर क्यूब्स में काट लें. टमाटर को बारीक काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये. चिकन को पैन में वापस डालें और टमाटर डालें। काली मिर्च स्वादानुसार, हालाँकि आप इसे एक प्लेट में भी कर सकते हैं।

आंच बंद कर दें और सूप को 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। चिकन और अजवाइन का सूप तैयार है! सुगंधित, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट, यह सूप निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा।

अपनी मनपसंद हरी सब्जियों से सजाएँ और परोसें। बॉन एपेतीत! अपने स्वास्थ्य के लिए तैयारी करें!

सर्विंग्स: 4

खाना पकाने के समय: 25 मिनट.

अजवाइन वाले व्यंजन विशेष रूप से स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, और जो लोग इस सब्जी को पसंद करते हैं वे इस बात से सहमत होंगे कि वे विशेष रूप से स्वादिष्ट भी होते हैं।
अजवाइन के अर्क को अनिद्रा और तनाव के लिए कई दवाओं में शामिल किया जाता है, यहां तक ​​कि अवसादरोधी और वजन घटाने वाली दवाओं में भी - यह वास्तव में एक उपचार संयंत्र है। नियमित रूप से इस सब्जी के साथ विभिन्न व्यंजन तैयार करने से, आप निश्चित रूप से शरीर पर इसके उपचार प्रभाव को महसूस करेंगे, और यदि उनमें से सूप हैं, तो आपको हल्कापन और अद्भुत पाचन दोनों आने में देर नहीं लगेगी। और किसी चमत्कारिक इलाज की आवश्यकता नहीं होगी!

चिकन अजवाइन सूप के लिए सामग्री:

20 जीआर. मक्खन

1 तोरी

चिकन ब्रेस्ट

अजवाइन का डंठल

1\2 गाजर

नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ

अजवाइन और चिकन सूप कैसे बनाएं

• स्टेप 1

  चिकन ब्रेस्ट मांस को काट लें। हम शोरबा को स्तन से हड्डियों से पकाने के लिए सेट करते हैं, सुगंधित जड़ें जोड़ते हैं।

• चरण दो

  प्याज को काट लीजिये, सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज डालें और धीमी आंच पर पकाएं।

• चरण 3

  फिर तोरी को छोड़कर सभी सब्जियां डालें, धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं, नींबू का रस और हरा धनिया डालें।

• चरण 4

  सब्जियों को छने हुए शोरबा में डालें और उबाल लें। सूप में तोरी और कटा हुआ फ़िलेट डालें, उबाल लें और आँच को कम कर दें। चिकन सूप को अजवाइन के साथ तब तक पकाएं जब तक कि मांस और तोरी पक न जाएं।

  वैसे हम आपको याद दिला दें कि अजवाइन एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। इसके सभी भागों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। तने, जड़ों और पत्तियों को आहार और पौष्टिक उत्पाद माना जाता है। अजवाइन के नियमित सेवन से इंसान का इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।

  सामग्री:

  

  अजवाइन के साथ चिकन अचार का सूप कैसे पकाएं

  1. मांस को उबालें, शोरबा से निकालें और काट लें। खाना पकाने के अंत में इसे सूप में डालें।

  2. गाजर, प्याज, अजवाइन, अजमोद को काट लें। तेल में तलें.

  3. खीरे को छीलिये, 4 भागों में काट लीजिये, बीज निकाल दीजिये, गूदे को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. खीरे को एक छोटे सॉस पैन में आधा गिलास शोरबा डालकर उबाल लें।

  4. आलू को काट लें, पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, उबलते शोरबा में डालें और नरम होने तक उबालें।

  5. खीरे और भुनी हुई सब्जियाँ डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

  6. तेज़ पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें, 5 मिनट तक उबालें। फिर नमकीन पानी डालें, 1 मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें।

  चिकन और अजवाइन का सूप तैयार है.

  इन्हें जोड़कर चिकन अचार सूप की रेसिपी में विविधता लाई जा सकती है ताजा या सूखे मशरूम, अनाज जैसी सामग्री।
  चिकन सूप परोसने का एक उत्कृष्ट विकल्प प्यूरी के रूप में है। एक तिहाई सामग्री को एक अलग कटोरे में रखें और बाकी को ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करके पीस लें। फिर आपको सभी सामग्री को वापस सूप में डालना होगा। इस मामले में, आप पकौड़ी या क्राउटन के साथ सूप तैयार कर सकते हैं, जो प्यूरी में रखे जाते हैं।

  हमने आपको स्वादिष्ट चिकन अजवाइन सूप बनाने का तरीका बताया। आप कुछ अन्य सब्जियां या सुगंधित मसाले डालकर आसानी से रेसिपी बदल सकते हैं। अजवाइन भी बहुत स्वादिष्ट मछली का सूप बनाती है। पूरी दुनिया में एक बहुत लोकप्रिय सूप - अजवाइन और झींगा के साथ।

  हमारा सुझाव है कि आप खाना भी बनाएं, जो कम उपयोगी नहीं है।

  इन व्यंजनों की विविधता की कोई सीमा नहीं है।

  मुख्य बात आपकी इच्छा है! बॉन एपेतीत!