क्रैब स्टिक। केकड़ा स्टिक कटलेट: फोटो के साथ रेसिपी

आज हम केकड़े की छड़ियों से स्वादिष्ट कटलेट बना रहे हैं. नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है. ये कटलेट गर्म और ठंडे दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए इन्हें सड़क पर या काम पर अपने साथ ले जाना सुविधाजनक होता है।

कटलेट बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं, ऊपर एक कुरकुरा क्रस्ट होता है। इन्हें बीयर के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में या मसले हुए आलू या साग के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

मुझे लगता है कि यदि आप अपने परिवार को कम से कम सामग्री से जल्दी और स्वादिष्ट खाना खिलाना चाहते हैं तो यह एक बढ़िया विकल्प है। इसका स्वाद केकड़े केक के समान होता है, लेकिन अधिक कोमल और तीखा होता है।

सामग्री:

• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें
• 2 मुर्गी अंडे
• 150 ग्राम हार्ड पनीर
• 2 कलियाँ लहसुन
• 3-4 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा
• 100 मिली सूरजमुखी तेल
• डिल की 2-3 टहनियाँ
• नमक स्वाद अनुसार
• 0.5 चम्मच. मूल काली मिर्च

केकड़ा स्टिक कटलेट कैसे बनाएं:

केकड़े की छड़ियों को पहले ही फ्रीजर से बाहर निकाल लें ताकि वे पिघल जाएं। हम उन्हें खोल से छीलते हैं और सुविधा के लिए कई टुकड़ों में काटते हैं। कटे हुए केकड़े की छड़ियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके केकड़े की छड़ियों को पीस लें।

सख्त पनीर को एक बड़े ब्लेड से कद्दूकस पर पीस लें।

एक गहरे कटोरे में, कटे हुए केकड़े की छड़ें और हार्ड पनीर मिलाएं।

केकड़े स्टिक कटलेट की विधि का पालन करते हुए मिश्रण में दो चिकन अंडे मिलाएं।

मिश्रण को मिला लें. प्रेस से गुजरी हुई लहसुन की दो कलियाँ डालें।

आइए थोड़ा नमक डालें, क्योंकि पनीर और केकड़े का मांस पहले से ही थोड़ा नमकीन है। मिश्रण में पिसी हुई काली मिर्च डालें। मिश्रण को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।

आटे से हम पनीर के साथ केकड़े की छड़ियों के छोटे गोल कटलेट बनाएंगे। इन्हें गेहूं के आटे में दोनों तरफ से बेल लें. उन्हें गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें।

क्रैब स्टिक कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। तैयार कटलेट को पेपर नैपकिन लगी प्लेट पर रखें।

आधुनिक गृहिणियों ने हर किसी की पसंदीदा केकड़े की छड़ियों को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए अनुकूलित किया है। उनके साथ कई स्नैक्स और यहां तक ​​कि मुख्य गर्म व्यंजन भी तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, केकड़े की छड़ियों से बने कटलेट बहुत स्वादिष्ट होते हैं.

सामग्री: बासी सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस, केकड़े की छड़ियों का एक मानक पैक, एक कच्चा अंडा और 2 उबले अंडे, एक चुटकी टेबल नमक, 1.5 बड़े चम्मच। परिष्कृत तेल और आटे के चम्मच।

पौष्टिक और स्वादिष्ट - केकड़ा स्टिक कटलेट।

1. बिना क्रस्ट वाली ब्रेड को मीट ग्राइंडर से स्क्रॉल किया जाता है। इसे पहले से भिगोने की जरूरत नहीं है.
2. केकड़े की छड़ें और उबले अंडे इसी तरह कुचले जाते हैं.
3. आपको परिणामी कीमा में मक्खन, कच्चा अंडा और आटा मिलाना होगा। पूरी तरह से गूंधने के बाद, द्रव्यमान घना हो जाएगा और मॉडलिंग के लिए सुविधाजनक हो जाएगा।
4. गीले हाथों से छोटे-छोटे टुकड़े बनते हैं।

आपको कटलेट को न केवल चौड़े किनारों पर, बल्कि संकीर्ण किनारों पर भी तलना है, उन्हें पैन में उनके किनारे पर रखकर।

अतिरिक्त पनीर के साथ विकल्प

सामग्री: 580 ग्राम केकड़े की छड़ें, 1.5 कप पहले से पके हुए चावल, बढ़िया नमक, 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 310 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर, 1 पूरा अंडा और जर्दी, स्वाद के लिए लहसुन, मिर्च का मिश्रण, ब्रेडक्रंब।

1. पनीर को बारीक कद्दूकस किया जाता है और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
2. यहां केकड़े की छड़ें भी डाली जाती हैं, उन्हें मांस की चक्की से गुजारा जाता है या एक विशेष ब्लेंडर अटैचमेंट के साथ कुचल दिया जाता है।
3. नुस्खा की अन्य सभी सामग्रियों को "कीमा बनाया हुआ मांस" में मिलाया जाता है, टुकड़ों के टुकड़ों को छोड़कर। वे बहुत अच्छे से घुलमिल जाते हैं. परिणामी द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए।
4. गीले नंगे हाथों का उपयोग करके, घनी पैटीज़ बनाएं। इसे नियमित चम्मच से करना भी सुविधाजनक है।
5. रिक्त स्थान को उनके ब्रेडक्रंब के टुकड़ों में पकाया जाता है।

पनीर के साथ केकड़े की छड़ियों के बने कटलेट गर्म वनस्पति तेल में तले जाते हैं। पकवान को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों की चटनी के साथ परोसा जाता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ मछली के कटलेट

सामग्री: 630 ग्राम एकमात्र मछली पट्टिका, आधा गुच्छा हरा प्याज, 220 ग्राम केकड़े की छड़ें, 2 मध्यम अंडे, 2 प्याज, 90 मिलीलीटर दूध, 70 ग्राम बिना चीनी वाली ब्रेड, विशेष रूप से मछली के लिए डिज़ाइन किए गए मसालों का मिश्रण।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए कटलेट आपको न केवल सुखद स्वाद से, बल्कि उत्कृष्ट तृप्ति से भी प्रसन्न करेंगे।

1. बन की सभी परतों को पतला-पतला काट लिया जाता है, इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है और दूध से भर दिया जाता है। तरल ठंडा नहीं होना चाहिए. आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक ब्रेड पूरी तरह से दूध को सोख न ले।
2. कीमा बनाया हुआ मछली किसी भी सुविधाजनक विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है। प्याज को तलवे के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है, या बस छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है। बाद के मामले में, इसका स्वाद डिश में अधिक स्पष्ट होगा।
3. कीमा मछली में केकड़े की छड़ियों के छोटे टुकड़े भी मिलाये जाते हैं. बस उन्हें एक तेज चाकू से काटें।
4. तीसरे चरण से साग को बारीक काट कर मिश्रण में डाला जाता है।
5. इसमें केवल भीगा हुआ बन, अंडे और मछली के मसाले मिलाना बाकी है।
6. पूरी तरह मिलाने के बाद, द्रव्यमान से छोटे कटलेट बनाए जाते हैं और गर्म फ्राइंग पैन पर रखे जाते हैं। ट्रीट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

कोई भी केचप केकड़े की छड़ियों के साथ मछली कटलेट का पूरी तरह से पूरक होगा।

झींगा के साथ

सामग्री: 240-260 ग्राम झींगा, 80 ग्राम मक्खन, केकड़े की छड़ियों के 2 मानक पैकेज, 2 बड़े अंडे, नमक।

1. पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है प्राकृतिक परिस्थितियों में दो मुख्य उत्पादों को डीफ्रॉस्ट करें।मुख्य बात यह है कि इसके लिए माइक्रोवेव ओवन का उपयोग न करें। इस तरह की डीफ़्रॉस्टिंग झींगा और केकड़े की छड़ियों दोनों को उनके चमकीले स्वाद से वंचित कर सकती है।
2. समुद्री भोजन को भी लगभग 3 मिनट तक उबलते पानी में उबालना होगा।
3. इसके बाद, चर्चा के तहत दोनों सामग्रियों को एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाता है। इनके बीच में चाकू से तेल डाला जाता है. यदि आप इसे अंत में भेजते हैं, तो मांस की चक्की से बचा हुआ उत्पाद निकालना आसान नहीं होगा।
4. अंडे को परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है। यहां स्वादानुसार नमक डालें. यदि परिचारिका को मिश्रण थोड़ा सूखा लगता है, तो आप हल्के मेयोनेज़ के साथ स्थिति को ठीक कर सकते हैं।
5. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे गोल केक बनते हैं।

कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है और दोपहर के भोजन के लिए उबले हुए फूले हुए चावल या किसी अन्य उपयुक्त साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

पनीर और लहसुन के साथ

सामग्री: एक बड़ा चम्मच उच्च श्रेणी का आटा, 170 ग्राम अर्ध-कठोर या सख्त पनीर, 270-290 ग्राम केकड़े की छड़ें, 2 छोटे अंडे, टुकड़े किए हुए पटाखे, स्वाद के लिए ताजा लहसुन, टेबल नमक।

इसका तीखा स्वाद आपको बहुत पसंद आएगा.

1. केकड़े की छड़ें और कटा हुआ पनीर दोनों को मांस की चक्की से गुजारा जाता है। ऐसा करने के लिए, बड़े छेद वाले नोजल का चयन करें। यदि आपके पास यह रसोई उपकरण नहीं है, तो आप भोजन को नियमित ग्रेटर से कद्दूकस कर सकते हैं।
2. मिश्रण में एक अंडा (केवल एक!), नमक और कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है। आप सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा न करना बेहतर है, क्योंकि स्टिक और पनीर का अपना अलग स्वाद होता है।
3. सामग्री को चिकना होने तक मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान से छोटे उत्पाद बनते हैं।
4. दूसरे अंडे को एक अलग कटोरे में कांटे से फेंटें।
5. टुकड़ों को तरल में डुबोया जाता है और फिर ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है।

बस कटलेट को सुनहरा होने तक तलना है और रात के खाने में गर्मागर्म परोसना है.

आहार नुस्खा

सामग्री: 35 ग्राम सूजी, 130 ग्राम केकड़े की छड़ें, आधा गाजर, एक छोटा अंडा, एक मध्यम प्याज, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ, नमक, मिर्च का मिश्रण।

1. छिले और कटे हुए प्याज और गाजर को एक ब्लेंडर में रखा जाता है। उन्हें चिकना होने तक स्क्रॉल किया जाता है।
2. सब्जी द्रव्यमान में केकड़े की छड़ें मिलाई जाती हैं। स्क्रॉल करना दोहराया जाता है.
3. यहां सूजी, साग और अंडे भी रखे जाते हैं. सामग्री को ब्लेंडर से फेंटा जाता है। आपको कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालने की जरूरत है।
4. द्रव्यमान से कटलेट बनते हैं, जिन्हें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में बिना तेल के तलने की आवश्यकता होती है।

इस व्यंजन को मसालेदार सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

केकड़े की छड़ियों के साथ मांस कटलेट

सामग्री: आधा किलो कीमा (चिकन सबसे अच्छा है), 2 बड़े अंडे, आधा किलो रसदार केकड़े की छड़ें, 2 प्याज, सफेद ब्रेड के 3 स्लाइस, ब्रेडक्रंब, मोटे नमक, थोड़ा सा दूध।

छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल सही.

1. केकड़े की छड़ियों को बारीक काटकर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है।
2. मिश्रण में कच्चे अंडे डाले जाते हैं और छोटे प्याज के टुकड़े डाले जाते हैं।
3. रोल के गूदे को दूध में भिगोया जाता है और कीमा बनाया हुआ मांस में भी मिलाया जाता है।
4. आपको द्रव्यमान को अच्छी तरह से गूंधने और नमक जोड़ने की जरूरत है।
5. इसके छोटे-छोटे कटलेट बनाकर ब्रेडक्रंब में लपेट कर तैयार कर लिये जाते हैं.

केकड़े की छड़ियों के साथ स्क्विड कटलेट बहुत सुगंधित और रसदार होते हैं।

1. शंख को धोया जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है और साफ किया जाता है। शवों को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और, केकड़े की छड़ियों के स्लाइस के साथ, एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए या एक विशेष ब्लेंडर लगाव का उपयोग करके कुचल दिया जाना चाहिए।
2. प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लिया जाता है और सुनहरा भूरा होने तक तेल में तला जाता है। इसे बारीक कसा हुआ अर्ध-कठोर पनीर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाया जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में मसाले और एक कच्चा अंडा मिलाया जाता है। द्रव्यमान को बहुत अच्छी तरह मिलाया जाता है और ठंडे स्थान पर 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. इसके बाद इससे कटलेट बनते हैं. इन्हें स्वादिष्ट ब्राउन होने तक दोनों तरफ से तलना चाहिए।

पकवान को विभिन्न मसालेदार और मीठे सॉस के साथ परोसा जाता है जो समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

जब आप कुछ नया और असामान्य चाहते हैं, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और संतोषजनक भी चाहते हैं तो क्रैब स्टिक कटलेट एक बढ़िया विकल्प हैं। आख़िरकार, यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो हर दूसरी गृहिणी केकड़े की छड़ियों को केवल सलाद और ऐपेटाइज़र के साथ जोड़ती है, और बहुतों को यह भी एहसास नहीं होता है कि उनका उपयोग फूला हुआ और गुलाबी कटलेट बनाने के लिए किया जा सकता है।

क्रैब स्टिक कटलेट स्वाद में नरम और नाजुक होते हैं। इन्हें तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है और प्रोडक्ट के मामले में इन्हें बजट फ्रेंडली कहा जा सकता है।

वैसे, हमारी साइट पर असामान्य कटलेट के लिए यह एकमात्र नुस्खा नहीं है! पनीर और लहसुन के साथ तोरी कटलेट की भी एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है। इसे अजमाएं!

और केकड़े की छड़ियों से कटलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
• बड़ा अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• सूजी - 20 ग्राम
• मेयोनेज़ - 35 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• ब्रेडक्रंब - 0.5 कप
• पीसी हुई काली मिर्च

पनीर के साथ केकड़ा स्टिक कटलेट - फोटो के साथ रेसिपी:

यदि जमे हुए उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं तो केकड़े की छड़ियों के एक पैकेट को डीफ्रॉस्ट करें, सिलोफ़न रैपर हटा दें, एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और छोटे चिप्स में पीस लें। आप केकड़े की छड़ियों को कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन फिर वे थोड़ी जमी हुई होनी चाहिए। पनीर को अलग से बारीक कद्दूकस कर लीजिये.

एक सुविधाजनक कप में, कटा हुआ केकड़ा द्रव्यमान और कसा हुआ पनीर मिलाएं। केकड़े की छड़ियों की संरचना स्वयं सूखी होती है, इसलिए रस के लिए हम मेयोनेज़ मिलाते हैं, फूलापन और बाइंडिंग के लिए - सूजी के साथ एक अंडा, और सुगंध के लिए - लहसुन की एक कुचली हुई कली। मिश्रण में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सभी उत्पादों में पहले से ही पर्याप्त मात्रा में नमकीनपन होता है, लेकिन आप काली मिर्च मिला सकते हैं।

कीमा बनाया हुआ केकड़ा चिकना होने तक हिलाएं और लगभग 20 मिनट तक मेज पर खड़े रहने दें। सूजी के दानों के फूलने के लिए यह समय जरूरी है.

अपने हाथों को पानी से गीला करें और ज्यादा बड़े कटलेट न बनाएं. क्रैब स्टिक कटलेट को गोल और थोड़ा चपटा आकार दें।

- फिर कटलेट को ब्रेडिंग में रोल करें. हमारी रेसिपी में ये ब्रेड क्रम्ब्स हैं, लेकिन आप आटा या सूजी का उपयोग कर सकते हैं।

रिफाइंड तेल में मध्यम आंच पर तलें ताकि परत तुरंत सेट हो जाए। पनीर के साथ केकड़े की छड़ियों के कटलेट फूले हुए, गुलाबी और बहुत नरम बनते हैं।

डिश को गर्मागर्म परोसें.

तस्वीरों के साथ केकड़ा स्टिक कटलेट रेसिपी, जो लेख में नीचे प्रस्तुत की गई हैं, बहुत सरलता से तैयार की जाती हैं और इसके लिए रसोइये से बड़े वित्तीय व्यय की आवश्यकता नहीं होती है। यह न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट डिश है, बल्कि काफी किफायती भी है. केवल एक स्टिक का उपयोग करके, आप कई स्वादिष्ट कटलेट बना सकते हैं, वे सभी स्वादिष्ट बनते हैं। आप न केवल अपने परिवार को, बल्कि स्वादिष्ट मेहमानों को भी इस तरह के पाक आनंद से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

कटलेट पकाना एक बहुत ही महत्वपूर्ण कार्य है। इसे प्रख्यात रसोइयों द्वारा दिए गए कई सुझावों का पालन करते हुए निर्देशों के अनुसार किया जाना चाहिए:

अक्सर, कटलेट पनीर मिलाकर तैयार किए जाते हैं। यह व्यंजन तैयार करने का एक पारंपरिक तरीका है। पनीर किसी व्यंजन को अधिक स्वादिष्ट बनाता है, उसे एक विशेष स्वाद देता है।

इसके मुख्य घटक:

• केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम;

  हार्ड पनीर - 200 ग्राम;

  नमक स्वाद अनुसार;

  काली मिर्च - स्वाद के लिए;

  मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;

  स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;

  सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए.

खाना पकाने का क्रम:

पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.

केकड़े की छड़ियों को मीट ग्राइंडर से पीस लें।

दो महत्वपूर्ण घटकों को मिलाएं, परिणामी मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें, चिकन अंडे में फेंटें, पूरी तरह सजातीय होने तक मिलाएं, स्टार्च डालें, मध्यम आकार के गोले बनाएं, उन्हें आटे में रोल करें, गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें।

पनीर के बिना केकड़ा स्टिक कटलेट

पनीर के बिना भी ऐसी ही पाक कृति तैयार की जा सकती है। ऐसा करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
• नमक और मिर्च;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच.

ऐसी डिश बनाने का क्रम:

1. प्याज और गाजर को बारीक काट कर एक ब्लेंडर में घुमाया जाता है और इस मिश्रण में छड़ें मिला दी जाती हैं।
2. परिणामस्वरूप मिश्रण में एक चिकन अंडे को तोड़ें, इसमें सूजी डालें, आवश्यक मसाले जोड़ें, परिणामी द्रव्यमान से कटलेट बनाएं और एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें।
3. कटलेट को पूरी तरह पकने तक पकाएं, तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
4. कटलेट को गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए.

पनीर के बिना भी आप इसकी जगह सूजी का इस्तेमाल कर स्वादिष्ट डिश तैयार कर सकते हैं.

पनीर के बिना केकड़ा स्टिक कटलेट: फोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन

डाइट पर रहने वाले बहुत से लोग कटलेट को बिना तले ही खाना पसंद करते हैं। आप पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए उन्हें पनीर के बिना भी पका सकते हैं। ओवन में पकाया गया पाक नुस्खा अधिक लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

केकड़े के मांस से बनी छड़ें - 200 ग्राम

छिड़कने के लिए पटाखे - 3 बड़े चम्मच;

मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;

सरसों, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए

जैतून या सूरजमुखी का तेल।

खाना पकाने का क्रम:

कीमा बनाया हुआ मांस के एक छोटे टुकड़े से एक कटलेट बनाएं, इसे ब्रेडक्रंब में डुबोएं और थोड़ी देर के लिए बेक करने के लिए वनस्पति तेल के साथ बेकिंग शीट पर रखें।

पाक रचना को गरमागरम परोसा जाना चाहिए। मेहमानों या परिवार को परोसने से पहले इस पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कनी चाहिए।

सूजी के साथ पनीर के बिना केकड़ा स्टिक कटलेट

पनीर के बिना केकड़ा मांस कटलेट बनाना बहुत आसान और सरल है, आप इनमें थोड़ी मात्रा में सॉसेज और सूजी मिला सकते हैं। रेसिपी बहुत दिलचस्प होगी.

1. प्रीमियम आटा - 2 बड़े चम्मच;
2. प्याज - 1 टुकड़ा.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें, वनस्पति तेल में पूरी तरह नरम होने तक भूनें।
2. उबले हुए चिकन अंडे और सॉसेज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, प्याज के साथ उत्पादों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ पकवान को सीज़न करें, परिणामस्वरूप मिश्रण में गेहूं का आटा और सूजी जोड़ें, पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
3. परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से हम छोटे कटलेट बनाते हैं, तैयार टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में रखते हैं, इसमें सूरजमुखी तेल को पहले से गरम करते हैं और सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं।

निष्कर्ष

यदि आप कोई स्वादिष्ट व्यंजन तय नहीं कर पा रहे हैं जिसे आप मेहमानों के लिए तैयार कर सकें, तो तस्वीरों के साथ केकड़ा स्टिक कटलेट रेसिपी, जो ऊपर प्रस्तुत किए गए हैं, एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे। वे आपको अपने मेहमानों को एक उत्तम और बहुत स्वादिष्ट पाक रचना परोसने की अनुमति देंगे; इसे तैयार करना काफी सरल है; यहां तक ​​कि अनुभवहीन रसोइये भी इस कार्य को संभाल सकते हैं। आप प्रस्तुत विकल्पों में से सबसे उपयुक्त विकल्प चुन सकते हैं।

आधुनिक दुनिया में, केकड़े की छड़ें कई सलादों के लिए एक अनिवार्य और स्वादिष्ट सामग्री हैं। लगभग हर गृहिणी यह ​​जानती है और उसने उनके साथ कुछ करने की कोशिश की है, उदाहरण के लिए, नए साल की मेज पर। लेकिन हर घरेलू शेफ ने नीचे दी गई पनीर के साथ रेसिपी तैयार करने का जोखिम नहीं उठाया, खासकर हर किसी ने इसे लागू करने का फैसला नहीं किया, क्योंकि किण्वित दूध उत्पाद के गुणों में से एक एक निश्चित तापमान पर पिघलना है। हालाँकि, यह नुस्खा सिर्फ एक जीवनरक्षक है जब आपको मेज पर जल्दी से कुछ रखने की आवश्यकता होती है, लेकिन आपके पास हाथ में कीमा नहीं है। क्या हम कमियाँ भरें और इसे आज़माएँ?

केकड़ा छड़ी कटलेट. पनीर के साथ रेसिपी

• यहां सब कुछ सरल है. (बेशक, नकल, असली क्रस्टेशियंस से नहीं) किसी भी सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। इसके अलावा, वे आपको एक दर्जन किस्मों की पेशकश करेंगे, और यहां आपको अपनी वित्तीय क्षमताओं के अनुसार चयन करना होगा, क्योंकि मूल्य सीमा काफी विस्तृत है। सलाह: घरेलू स्तर पर उत्पादित मध्य-मूल्य श्रेणी का उत्पाद खरीदें। और सुनिश्चित करें कि समाप्ति तिथि पर नहीं, बल्कि रिलीज की तारीख पर ध्यान दें (ताकि वे लंबे समय तक काउंटर पर न पड़े रहें)। आपको पनीर के साथ रेसिपी तैयार करने के लिए जमे हुए सामग्री के दो दो-सौ ग्राम पैक लेने की आवश्यकता है, इसमें कीमा बनाया हुआ मांस में इस डेयरी उत्पाद को शामिल करना शामिल है;
• 200 ग्राम पनीर लेना पर्याप्त है, लेकिन जो लोग इसे पसंद करते हैं, उनके लिए आप और भी डाल सकते हैं। हाँ, और यह असली पनीर होना चाहिए (उदाहरण के लिए, "रूसी"), न कि किसी प्रकार का पनीर उत्पाद!
• तीन ताजे अंडे किसी भी रसोई में मिल सकते हैं।
• अगला नंबर है प्याज का. लेकिन ये वैकल्पिक है. वैसे, अगर आप प्याज को काटकर, तेल में सुनहरा होने तक भून लें, फिर इसे अंतिम उत्पाद में मिला दें, तो आपको पनीर के साथ बहुत स्वादिष्ट केकड़ा स्टिक कटलेट मिलेंगे।
• आपको कुछ चम्मच सूजी (मकई या गेहूं के आटे से बदला जा सकता है), मसालों का एक सेट जो आप आमतौर पर अपने व्यंजनों के लिए उपयोग करते हैं, नमक, कोटिंग के लिए ब्रेडक्रंब, तलने के लिए वनस्पति तेल की भी आवश्यकता होगी। बस इतनी ही सामग्री है.

कीमा

केकड़े की छड़ियों से कटलेट कैसे पकाएं? पनीर के साथ नुस्खा कटलेट के लिए कोमलता और एक विशेष सूक्ष्म स्वाद मानता है। कीमा बनाया हुआ मांस नरम और कोमल होना चाहिए। और यदि आप तले हुए प्याज डालेंगे तो आप बस अपनी उंगलियां चाटते रहेंगे!

चलो भून लो

1. कटलेट बनाना. वे बहुत बड़े नहीं होने चाहिए, लेकिन लगभग बंद हथेली में फिट होने चाहिए। इसके अलावा, उन्हें चपटा न बनाएं, क्योंकि वे कम रसदार होंगे।
2. छोटे रोल करें
3. एक बड़े अच्छे फ्राइंग पैन को गर्म करें और उसमें तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, जो काफी मात्रा में होता है। तेल को अच्छी तरह गर्म होने दें, लेकिन उबालें नहीं।
4. कटलेट को फ्राइंग पैन में रखें ताकि वे एक-दूसरे को न छूएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तलें।
5. फिर हम अगले भाग के साथ वही ऑपरेशन करते हैं। कटलेट फूले हुए और सुनहरे भूरे रंग के होने चाहिए.

सेवित

परिणामी डिश को एक विस्तृत प्लेट पर रखा जा सकता है। गर्म या दोबारा गर्म करके परोसने की सलाह दी जाती है। साइड डिश के रूप में, स्ट्रिप्स में तले हुए आलू, उबले चावल और सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। ताजी जड़ी-बूटियों - टहनियों से सजाएँ।

चटनी

सॉस के संबंध में: चूंकि यह वास्तव में एक मछली का व्यंजन है, इसलिए पारंपरिक रूप से मछली के व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले सॉस भी उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, एक अच्छी और सरल चटनी कुछ ही मिनटों में बनाई जा सकती है (और केकड़ा केक तैयार करने से पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है)।

धीमी आंच पर दो बड़े चम्मच आटा भून लें। एक चम्मच मक्खन, तीन चम्मच खट्टी क्रीम, तीन चम्मच टमाटर का पेस्ट, आधा गिलास पानी या मछली का शोरबा, चाकू की नोक पर मछली का मसाला और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं, जैसे ही यह उबल जाए, गर्मी से हटा दें। स्वादिष्ट कटलेट तैयार है!