मक्के के दानों से बना स्वास्थ्यप्रद और बहुत स्वादिष्ट दलिया उन लोगों के लिए दिन की अच्छी शुरुआत है जो अपने फिगर पर ध्यान देते हैं और सही खाते हैं! किसी बच्चे या वयस्क के लिए दलिया पानी या दूध के साथ जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।
मक्के के दानों का दलिया खाने से कुछ देर पहले तैयार किया जाता है। गर्म, ताजा पका हुआ अनाज नरम और स्वादिष्ट होता है।
- मकई के दाने - 150 ग्राम (या 1 कप)
- पानी - 400 मिली (या 2 गिलास)
- दूध - 400 मिली (या 2 गिलास)
- मक्खन या वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए
मक्के के दानों को गर्म बहते पानी के नीचे धोएं।
धुले हुए अनाज में उबलता पानी डालें, नमक डालें, हिलाएँ और पैन को ढके बिना, नमी सोखने तक धीमी आँच पर पकाएँ।
फिर दलिया में उबलता दूध डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक हिलाते हुए पकाते रहें।
तैयार दलिया को गर्मी से निकालें, पैन को ढक्कन से कसकर बंद करें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर प्लेटों पर व्यवस्थित करें। परिणाम एक मध्यम गाढ़ा दलिया है। दलिया को मक्खन और दानेदार चीनी (स्वादानुसार) के साथ परोसें। बॉन एपेतीत।
पकाने की विधि 2: धीमी कुकर में मलाईदार मकई दलिया
पारंपरिक रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में मिल्क कॉर्न दलिया आमतौर पर नाश्ते के लिए तैयार किया जाता है। मक्खन के बजाय, मैं मक्के के दलिया में कयामक मिलाता हूँ - यह 40% से अधिक वसा वाली क्रीम है।
- मकई के दाने - 100 ग्राम
- कायमाक (भारी क्रीम) - 50 ग्राम
- दूध - 100 मि.ली
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- नमक स्वाद अनुसार
- पानी - 300 मि.ली
धीमी कुकर में मक्के का दलिया बनाने के लिए सामग्री तैयार करें। निर्दिष्ट अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है।
25 मिनट के लिए मल्टीकुकर को "अनाज" मोड में चालू करें। एक मल्टी कूकर कटोरे में मकई के दानों को चीनी के साथ मिलाएं।
पानी भरें और मल्टीकुकर का ढक्कन बंद कर दें।
25 मिनिट बाद मल्टी कूकर के कटोरे में दूध डालिये और कयामक डाल कर सभी चीजों को मिला दीजिये.
मकई के दानों को बेहतर ढंग से उबालने के लिए, 20 मिनट के लिए "मल्टी-कुक" मोड चालू करें, दलिया को उबालने का तापमान 90 डिग्री पर सेट करें।
15 मिनट के बाद, खाना पकाने के अंत में, दलिया में स्वाद के लिए नमक डालें। धीमी कुकर में मलाईदार मक्के का दलिया तैयार है.
बॉन एपेतीत!
पकाने की विधि 3, चरण दर चरण: स्वादिष्ट मकई जई का दलिया
मक्के का दलिया कैसे पकाएं? इसे पानी या दूध से तैयार किया जा सकता है. मेरे खाना पकाने के विकल्प में पानी और दूध के साथ एक साथ खाना बनाना शामिल है (पहले अनाज को पानी में उबाला जाता है, और फिर दूध मिलाया जाता है)।
खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मैं स्वाद के लिए थोड़ा नमक, चीनी और हमेशा वेनिला मिलाता हूँ। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट मकई दलिया है, आप लगातार दो बार खा सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट है!
- मक्के के दाने 1 कप
- पानी 3 गिलास
- दूध 2 कप
- नमक 1 चुटकी
- चीनी 2 बड़े चम्मच. चम्मच
- वेनिला ½ बैग
- भागों में मक्खन
अनाज को खाना पकाने वाले पैन में डालें।
हम इसे पानी से भरते हैं और फोटो में जैसा चित्र देखते हैं। अनाज हमेशा स्टार्च और सारा कचरा छोड़ता है जो किसी न किसी तरह बैग में समा जाता है। अनाज को साफ पानी तक धोएं। मैंने मक्के को दस बार धोया।
साफ अनाज को छने हुए पानी के साथ डालें। पैन को आग पर रखें, पहले तेज़ आंच पर उबाल लें, फिर आंच को कम कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से अनाज द्वारा अवशोषित न हो जाए।
मक्के का दलिया इस प्रकार गाढ़ा और गाढ़ा बनता है, लेकिन यह अभी तैयार नहीं है। इसमें दूध डालकर उबालना होगा.
सॉस पैन में ठंडा, बिना उबाला हुआ दूध डालें।
दलिया को हिलाएं, एक चुटकी नमक, कुछ बड़े चम्मच चीनी (अपने स्वाद के आधार पर) और वेनिला डालें। हमने इसे आग लगा दी. नरम होने तक सबसे कम आंच पर पकाएं और बीच-बीच में हिलाते रहें (दलिया स्वादिष्ट होता है और मजे से पैन के तले तक जल जाता है)।
ये सभी तरकीबें हैं जो इस सवाल का जवाब देती हैं कि मक्के का दलिया कैसे पकाया जाए। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं.
पकाने की विधि 4: पानी के साथ मकई के दानों का दलिया (स्टेप-बाय-स्टेप फोटो)
- मकई के दाने - 80 ग्राम (मकई के आटे से बदला जा सकता है)
- पीने का पानी - 180 मिली (दूध का उपयोग कर सकते हैं)
- नमक - एक चुटकी
- मक्खन - परोसने के लिए (किसी भी मात्रा का उपयोग किया जा सकता है)
अनाज को समतल सतह पर रखें और किसी भी अवशेष को हटा दें।
इसे एक बारीक लोहे की छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें।
अनाज को खाना पकाने के बर्तन में डालें। यह सलाह दी जाती है कि बर्तन का तल मोटा हो, ताकि दलिया जले नहीं।
अनाज के ऊपर पीने का पानी डालें और एक चुटकी नमक डालें।
पैन को स्टोव पर रखें, उबालें, आंच धीमी कर दें और दलिया को एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक पकाएं। फिर पैन को स्टोव से हटा दें, गर्म तौलिये से ढक दें और भोजन को 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
फिर बर्तन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। वजन कम करने वालों के लिए, इसे वनस्पति तेल से बदलें।
भोजन को हिलाओ.
मक्के के दलिया को सर्विंग बाउल में रखें और गरमागरम परोसें।
पकाने की विधि 5: मकई के दानों से मीठा दलिया कैसे पकाएं
- उबलता पानी - 200 मिली;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- मकई के दाने - 80 ग्राम (शीर्ष के बिना 4 बड़े चम्मच);
- स्वादानुसार चीनी और नमक;
- मक्खन - 5 ग्राम।
अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें, एक चुटकी नमक डालें और आग लगा दें। आग न्यूनतम होनी चाहिए, अनाज को हर समय हिलाते रहें, यह बहुत जल्दी पानी सोख लेता है और जल सकता है।
जब अनाज दीवारों और तली से अच्छी तरह से पीछे रहने लगे, तो आप उसमें दूध (लगभग 2 बड़े चम्मच) घुली चीनी मिलाकर भर सकते हैं।
एक अलग कटोरे में दूध गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं। इसे अनाज में छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं, अच्छी तरह हिलाएं, गांठों को चिकना होने तक रगड़ें।
दूध के साथ मक्के का दलिया कब तक पकाएं? धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, ढककर 20 मिनट तक पकाएं।
तैयार डिश में मक्खन डालें। 15-20 मिनट के लिए दलिया के साथ सॉस पैन को कंबल में लपेटें।
मीठे गर्म दलिया को जामुन या फलों के साथ परोसें। आप सूखे खुबानी, किशमिश, ताजा केले, सेब या स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं। फल के ऊपर एक चम्मच तरल फूल शहद डालना स्वादिष्ट होता है।
पकाने की विधि 6: दूध के साथ स्वस्थ मकई के दानों का दलिया
दूध के साथ उज्ज्वल और पौष्टिक मकई दलिया निश्चित रूप से आपके परिवार को प्रसन्न करेगा यदि आप इसे पिघले मक्खन और सुगंधित शहद के साथ नाश्ते में परोसेंगे। न तो वयस्क और न ही बच्चे ऐसे व्यंजन को मना करेंगे, जो वैसे, दलिया में किशमिश या कटा हुआ केला जोड़ने के लिए कहते हैं।
अपने पकवान को बहुत गाढ़ा होने से बचाने के लिए, याद रखें कि अनाज और तरल का अनुपात 1:3 है, यानी 100 ग्राम अनाज के लिए आपको 300 मिलीलीटर तरल लेना होगा: पानी, दूध, आदि। यदि आपको बिना मीठा पसंद है अनाज, फिर दानेदार चीनी और शहद की मात्रा सीमित करें।
- 100 ग्राम बारीक पिसे हुए मक्के के दाने
- 100 मिली पानी
- 200 मि। ली।) दूध
- 2 चुटकी नमक
- 2 टीबीएसपी। एल दानेदार चीनी
- 2 चुटकी पिसी हुई दालचीनी
- 1 छोटा चम्मच। एल पिघलते हुये घी
- 1 चम्मच। शहद
एक सॉस पैन या नॉन-स्टिक तले वाले पैन में नमक और दानेदार चीनी डालें।
किसी भी वसा सामग्री का पानी और दूध डालें। अनाज को तेजी से फूलाने के लिए, इसे दूध में पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - यह खराब रूप से अवशोषित होता है, इसलिए इसमें से कुछ को पानी से बदल दिया जाता है। यदि आपके पास दूध नहीं है, तो आप एक बर्तन में पानी और दानेदार गाढ़ा दूध मिला सकते हैं।
कंटेनर को स्टोव पर रखें और पिसी हुई दालचीनी डालकर इसकी सामग्री को उबाल लें। जैसे ही तरल उबल जाए, आंच धीमी कर दें।
हम मकई के दाने डालेंगे, तुरंत इसे तरल के साथ व्हिस्क के साथ मिलाएंगे ताकि कोई गांठ न बने। कांटे के साथ ऐसा करना अधिक कठिन होगा। दलिया को कंटेनर में लगभग 1-2 मिनट तक उबलने दें - इस दौरान यह फूटेगा, इसलिए कंटेनर को ढक्कन से ढक देना सबसे अच्छा है।
तैयार दलिया को एक कटोरे या गहरे कंटेनर में रखें, पिघला हुआ मक्खन और सुगंधित शहद डालें: मई, लिंडन, बबूल, एक प्रकार का अनाज। आइए डिश को गरमागरम परोसें। यदि आप चाहें, तो आप दूध के साथ मकई दलिया में अन्य मीठी सामग्री मिला सकते हैं: जैम, जैम, न्यूटेला, नट्स, आदि। चूंकि बच्चों को तरल दलिया पसंद है, इसलिए इसे ठंडे दूध के साथ एक प्लेट में पतला किया जा सकता है और बच्चों को गर्म परोसा जा सकता है।
पकाने की विधि 7: चूल्हे पर मकई का दूध दलिया पीसें
- मकई के दाने 100 ग्राम
- दूध 250 मि.ली
- पानी 250 मि.ली
- मक्खन 30 ग्राम
- स्वाद के लिए चीनी
- नमक 1 चुटकी
मक्के के दानों को धो लें.
अनाज को एक सॉस पैन में डालें।
नमक, चीनी डालें.
मक्खन डालें.
पानी में डालो.
और दूध. धीमी आंच पर 30-35 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
पकाने की विधि 8, सरल: दूध मकई दलिया (कदम दर कदम)
- मकई के दाने - 180 ग्राम,
- दूध - 400 मिली,
- दानेदार चीनी - 35 ग्राम,
- मक्खन - 30 ग्राम,
- नमक - 1 चम्मच,
काफी मोटे तले वाले सॉस पैन में आवश्यक मात्रा में मकई के दाने डालें। मकई नमी को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करता है, इसलिए दलिया तैयार करते समय आपको सावधान रहने की ज़रूरत है ताकि बाद में आपको परिणामों पर पछतावा न हो।
एक सॉस पैन में लगभग 2-3 गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।
चीनी और नमक डालें.
आंच धीमी कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि अधिकांश पानी सोख न जाए। इस स्तर पर, मकई के दानों की मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए, लेकिन फिर भी वे अंदर से दृढ़ बने रहेंगे।
200 ग्राम दूध डालें। न्यूनतम शक्ति पर खाना पकाना जारी रखें।
समय के साथ अनाज नरम और गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो बचा हुआ दूध छोटे भागों में मिलाएं। लगभग तैयार दलिया में एक तरल उपस्थिति होनी चाहिए, क्योंकि जैसे ही यह ठंडा होना शुरू होगा, यह सघन स्थिरता प्राप्त कर लेगा।
- मक्खन डालने के बाद आंच से उतार लें. ढक्कन से ढकें और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। अगर दलिया को पिसे हुए मेवे, जैम या शहद के साथ परोसा जाए तो यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।
नमस्कार प्रिय पाठकों! लेख में हम मकई दलिया पर चर्चा करते हैं। हम मकई के दानों के लाभकारी गुणों के बारे में बात करते हैं। हमारी सिफारिशों का उपयोग करके, आप स्टोव पर दलिया पकाने के रहस्यों को जानेंगे और धीमी कुकर में दूध, पानी और कद्दू के साथ एक व्यंजन बनाना सीखेंगे। आपको यह भी पता चलेगा कि क्या मधुमेह के लिए मकई दलिया की अनुमति है और यदि आपको उत्पाद से एलर्जी है तो क्या करें।
मकई के दाने मकई के दानों से बना एक उत्पाद है। अनाज की कई किस्में हैं, खाना पकाने में सबसे आम और सक्रिय रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज पॉलिश है।
मकई के दानों में शामिल हैं:
- सिलिकॉन;
- विटामिन ई;
- ट्रिप्टोफैन;
- पोटैशियम;
- एक निकोटिनिक एसिड;
- थायमिन;
- पाइरिडोक्सिन;
- कोबाल्ट;
- लाइसिन;
- राइबोफ्लेविन;
- लोहा;
- मैग्नीशियम;
- कैरोटीन.
अनाज की कैलोरी सामग्री 325 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। उत्पाद। इसी समय, प्रोटीन का हिस्सा 10%, कार्बोहाइड्रेट - लगभग 56%, वसा - लगभग 2%, पानी - लगभग 1%, आहार फाइबर - 24% है।
लाभकारी विशेषताएं
अनाज के लाभकारी गुणों में आसान पाचनशक्ति शामिल है। फाइबर की उपस्थिति आपको शरीर को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करने के साथ-साथ आंतों में किण्वन की प्रक्रिया को रोकने की अनुमति देती है।
उत्पाद में मौजूद आयरन संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य बनाने में मदद करता है। मैग्नीशियम नींद में सुधार और तनाव प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए जिम्मेदार है।
कोबाल्ट लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है और आयरन के अवशोषण में भी शामिल होता है।
मकई दलिया: लाभ और हानि
मक्के के दलिया के फायदे इस प्रकार हैं:
- त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करता है।
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करता है।
- वजन घटाने को बढ़ावा देता है.
मक्के के दलिया में कई लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन कई मतभेद भी होते हैं:
- रक्त के थक्के में वृद्धि;
- व्रण;
- डिस्ट्रोफी
अन्य सभी मामलों में, उत्पाद का उपयोग निषिद्ध नहीं है।
मक्के का दलिया कैसे पकाएं
तैयार उत्पाद का स्वाद काफी हद तक पकाने की विधि पर निर्भर करता है। पकवान स्टोव पर या धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं:
- यदि आप स्टोव पर दलिया पकाते हैं, तो आपको प्रक्रिया की निगरानी करने की आवश्यकता है।
- यदि आप धीमी कुकर में खाना पकाते हैं, तो आपके पास खाली समय है, आप एक ही समय में कई काम कर सकते हैं।
धीमी कुकर में पकाने का एक और फायदा यह है कि दलिया कुरकुरा हो जाता है, आपको इसे लगातार हिलाने की ज़रूरत नहीं है और डर नहीं है कि पकवान जल जाएगा।
मक्के का दलिया चूल्हे पर कैसे पकाएं
चूल्हे पर मक्के का दलिया पकाने का रहस्य:
- पकाने से पहले, अनाज को छलनी से धो लें।
- दलिया को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पाद अक्सर जल जाता है; अनाज को लगातार हिलाते रहें।
- मध्यम पिसे अनाज को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।
- अनाज को पहले से नमक डालकर पानी में डालें।
- यदि आप चाहते हैं कि दलिया में तरल स्थिरता हो, तो 4 कप पानी का उपयोग करें। गाढ़े दलिया के लिए, आपको प्रति गिलास अनाज में 600 मिलीलीटर तरल लेना होगा।
धीमी कुकर में मक्के का दलिया कैसे पकाएं
- पकाने के लिए, "दलिया" मोड सक्रिय करें।
- मल्टीकुक मोड का उपयोग करके खाना पकाने का समय कम करें। यदि आप शुरू में इसे "दलिया" मोड पर 25 मिनट के लिए पकाते हैं, और फिर "मल्टी-कुक" मोड पर अगले 10 मिनट के लिए पकाते हैं, तो दलिया कुरकुरा हो जाएगा।
- अपनी वांछित स्थिरता के आधार पर तरल की मात्रा जोड़ें। कुरकुरा दलिया प्राप्त करने के लिए, 3 कप पानी, तरल - 4 कप का उपयोग करें।
- पके हुए भोजन के लिए गर्म रखने की सेटिंग का उपयोग न करें।
- तैयार दलिया का तुरंत सेवन करना चाहिए।
दूध के साथ मक्के का दलिया (दूध)
दूध के साथ दलिया न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि 1 वर्ष से लेकर बच्चों के लिए भी एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। खाना पकाने के लिए, यदि वांछित हो तो 2% वसा वाले दूध का उपयोग करें, आप इसे पानी से पतला कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- अनाज - 40 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- पानी - आधा गिलास;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 10 जीआर।
खाना कैसे बनाएँ:
- एक मोटे तले का बर्तन लें, उसमें दूध, पानी, चीनी डालें और फिर आग पर रख दें।
- दूध के उबलने तक प्रतीक्षा करें, फिर अनाज डालें, धीमी आंच पर एक चौथाई घंटे तक हिलाते हुए पकाते रहें।
- मक्खन डालें, फिर 15 मिनट तक और पकाएँ।
कैलोरी:
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 120 किलो कैलोरी.
पानी पर मक्के का दलिया
अपने वजन को देखते हुए लोगों के लिए पानी के साथ दलिया की अनुमति है। खाना पकाने के लिए, गांठें बनने और कड़वे स्वाद से बचने के लिए पुराने अनाज का उपयोग न करें।
आपको चाहिये होगा:
- अनाज - 180 मिलीलीटर;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम
खाना कैसे बनाएँ:
- अनाज तैयार करें, इसे नल के नीचे धो लें।
- पैन को स्टोव पर रखें, पानी डालें और उबाल लें।
- पैन में अनाज डालें, नमक डालें, फिर लगातार हिलाते हुए आधे घंटे तक पकाएँ।
- - डिश पक जाने के बाद इसमें तेल डालें और हिलाएं.
- पैन को स्टोव से हटा दें, तौलिये से ढक दें, सवा घंटे तक प्रतीक्षा करें, फिर आप परोस सकते हैं।
कैलोरी:
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 141 किलो कैलोरी.
कद्दू के साथ मकई दलिया
कद्दू के साथ दलिया न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। कुल खाना पकाने का समय 1 घंटे से अधिक नहीं है।
आपको चाहिये होगा:
- अनाज - 100 ग्राम;
- दूध - 300 मिली
- कद्दू - 0.3 किलो;
- दानेदार चीनी - 20 ग्राम;
- नमक - 2 चुटकी;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- पानी - 250 मिली;
- वनस्पति तेल - 25 मिली।
खाना कैसे बनाएँ:
- कद्दू को धोकर, छीलकर, खुरदरा छिलका काटकर, बीज निकालकर और फिर छोटे क्यूब्स में काटकर तैयार करें।
- कढ़ाई को आग पर रखिये, उसमें तेल डालिये, फिर कद्दू को चलाते हुये 5 मिनिट तक भूनिये.
- कद्दू में आधा दूध डालें और आंच धीमी कर दें.
- एक पैन लें, उसमें अनाज डालें, पानी डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।
- - तैयार कद्दू को ब्लेंडर की सहायता से दूध के साथ पीस लें.
- कद्दू को अनाज के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण के ऊपर बचा हुआ दूध डालें और चीनी डालें।
- उत्पाद को बंद ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाना जारी रखें।
- डिश को स्टोव से निकालें, थोड़ा सा तेल डालें, 20 मिनट के लिए तौलिये से ढक दें, जिसके बाद आप इसे परोस सकते हैं।
कैलोरी:
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री। उत्पाद 100 किलो कैलोरी.
यदि आपको मधुमेह है तो क्या मक्के का दलिया खाना संभव है?
मक्के का दलिया खाना न केवल बच्चों और वजन कम करने वालों के लिए बल्कि मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी फायदेमंद है।
यह इस तथ्य के कारण है कि उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स औसत है। उत्पाद का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।
एक अन्य लाभ बड़ी संख्या में उपयोगी सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की उपस्थिति है।
दलिया को अपने आहार में शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।
अगर आपको मक्के के दलिया से एलर्जी है तो क्या करें?
हालाँकि मक्के के दाने कम एलर्जेनिक भोजन हैं, फिर भी कुछ लोगों को एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव होता है।
अगर आपको एलर्जी है तो क्या करें:
- उत्पाद को उपयोग से हटा दें। यदि आपको संदेह है कि इसका कारण अनाज था, तो एलर्जेन की पहचान करने के लिए परीक्षण करवाएं।
- एक विशेष आहार का पालन करें और अपने आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल न करें।
- दवाएँ लें - शर्बत, एंटीहिस्टामाइन। दवाओं का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
अधिकतर एलर्जी छोटे बच्चों में होती है। निवारक उद्देश्यों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है:
- बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा प्रस्तावित पोषण योजना का पालन करते हुए, समय पर पूरक खाद्य पदार्थ पेश करें;
- बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएँ;
- यदि परिवार के किसी सदस्य को उत्पाद से एलर्जी है, तो बच्चे को यह नहीं दिया जाना चाहिए, या ग्लूटेन से एलर्जी का पता लगाने के लिए बच्चे का पहले से परीक्षण किया जाना चाहिए।
क्या याद रखना है
- मक्के का दलिया खाने से बच्चों, मधुमेह रोगियों या वजन कम करने वालों को कोई नुकसान नहीं होता है।
- धीमी कुकर में पकाए गए दलिया का आकार भुरभुरा होता है और चूल्हे की तुलना में इसे पकाना आसान होता है।
- यदि आपको एलर्जी का संदेह है, तो आपको दलिया को अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए और एलर्जी के लिए परीक्षण करवाना चाहिए।
अगले लेख में मिलते हैं!
मध्य और दक्षिण अमेरिका को मकई का जन्मस्थान माना जाता है, जो जलवायु परिस्थितियों के कारण विशाल वृक्षारोपण का दावा करता है। रूस में, संयंत्र ख्रुश्चेव के हल्के हाथ से व्यापक रूप से जाना जाने लगा, लेकिन यह बहुत पहले दिखाई दिया। उनकी गर्म उष्णकटिबंधीय मातृभूमि में, मकई को "मक्का" कहा जाता है। भुट्टों को पूरा खाया जाता है और आटा और अनाज बनाया जाता है। तो मकई के दाने कैसे पकाएं, यह कैसे उपयोगी है और क्या यह नुकसान पहुंचा सकता है?
मकई के दाने: लाभ और हानि
यह उत्पाद कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड (लाइसिन और ट्रिप्टोफैन) और फाइबर से भरपूर है। इसमें कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं: तांबा, लोहा, बोरान, मैग्नीशियम, निकोटिनिक एसिड, विटामिन ए, रिवोफ्लेविन, सायनोकैबालामिन, थायमिन। मकई के व्यंजन शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को निकालने में सक्षम हैं, सुरक्षा को सक्रिय करते हैं, और बच्चों और आहार पोषण के लिए उत्कृष्ट हैं। मक्के के दानों से बने व्यंजन शरीर द्वारा आसानी से पच जाते हैं।
यदि आपके पेट और आंतों के म्यूकोसा में अल्सर संबंधी दोष हैं तो उत्पाद का उपयोग न करें। यदि आपका वजन कम है, तो आहार से अनाज को बाहर करना बेहतर है, क्योंकि वे भूख को कम कर सकते हैं।
मक्के के व्यंजन
मकई का उपयोग साइड डिश से लेकर बेक किए गए सामान तक विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। मक्के के दानों से बना दूध दलिया दिन की उत्तम शुरुआत है। आटा अक्सर पके हुए माल में मिलाया जाता है: फ्लैटब्रेड, बन्स, पैनकेक। मकई जई का आटा मामालिगा मांस और मछली के लिए एक अच्छा साइड डिश होगा। उबले हुए भुट्टे स्वादिष्ट होते हैं, और औद्योगिक उत्पादन में वे एक स्वस्थ पौधे से गुच्छे और छड़ें पैदा करते हैं।
खाना पकाने की विशेषताएं
अपने परिवार को स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करने के लिए मकई के दाने कैसे पकाएं? बहुत से लोगों को अनाज पसंद नहीं है, लेकिन ऐसा इसलिए है क्योंकि वे इसे ठीक से पकाना नहीं जानते हैं। अनाज की ख़ासियत ऐसी है कि इसे पूरी तरह से उबालने के लिए, आपको "परिस्थितियाँ बनाने" की आवश्यकता है। स्वादिष्ट, कुरकुरे दलिया रूसी ओवन में बनाया जाता है। आजकल इसे ढूंढना काफी मुश्किल है, लेकिन आप हमारी दादी-नानी की रसोई की स्थिति के करीब जाने की कोशिश कर सकते हैं।
दलिया पकाने के लिए, आपको मोटी दीवारों और तली वाला एक पैन लेना होगा। ओवन में पकाना बेहतर है, या इसे बंद करने के बाद कंटेनर को कॉर्न होमिनी के साथ गर्म स्कार्फ या कंबल में थोड़ी देर के लिए लपेट दें। उबालने की प्रक्रिया के दौरान, व्यंजन अधिक सुगंधित और समृद्ध हो जाता है।
मकई जई का आटा दलिया
मक्के का दलिया "एकल" हो सकता है, या इसमें योजक हो सकते हैं, जो मीठा हो भी सकता है और नहीं भी। कद्दू, सूखे मेवे, मेवे और शहद के साथ दूध या पानी में पकाया हुआ दलिया दिन की शानदार शुरुआत है। तले हुए प्याज, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च या पनीर के साथ एक डिश मांस और सफेद मछली के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम करती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि मकई के दानों को कैसे पकाया जाए ताकि यह स्वादिष्ट और कुरकुरा हो जाए।
मकई और कद्दू - इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है?
कद्दू के साथ मकई के दानों की एक डिश तैयार करने के लिए, आपको 1 कप दाने, 3 कप तरल, 600 ग्राम बिना छिलके वाला कद्दू, नमक, स्वादानुसार चीनी लेनी होगी। आपको कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटना होगा, पैन में दूध या पानी डालना होगा, कद्दू डालना होगा और 10 मिनट तक पकाना होगा। अनाज डालें और अगले 20 मिनट तक पकाएँ। दलिया में नमक और चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबलने दें। यह व्यंजन थोड़ा मीठा, कुरकुरा, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट बनता है। सूखे मेवों और मेवों के साथ मक्के का दलिया भी तैयार किया जाता है. पकवान में उबाल आने पर शहद मिलाया जाता है।
मांस के लिए मकई दलिया
स्वादिष्ट साइड डिश के लिए, अनाज और भूनना अलग-अलग तैयार किया जाता है। जबकि मक्के का दलिया पानी में पक रहा है, आपको सब्जियों को उबालने की जरूरत है। प्याज, गाजर, जड़ी-बूटियाँ, शिमला मिर्च, टमाटर का पेस्ट या ताज़ा टमाटर बहुत अच्छे हैं। सभी सब्जियों को काट कर वनस्पति तेल में भून लिया जाता है। फिर थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं। मक्के के दलिया को उबलने के लिए छोड़ने से पहले इसमें तली हुई सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिला लें.
मक्के के आटे से पका हुआ माल
सुपरमार्केट अक्सर ग्राहकों को मक्के के आटे के साथ पके हुए सामान खरीदने का अवसर प्रदान करते हैं। इसे अनाजों को विशेष पीसकर तैयार किया जाता है। पके हुए माल को एक सुंदर सुनहरा रंग और एक नाजुक सुगंध प्राप्त होती है। फ्लैटब्रेड, बन, ब्रेड स्वास्थ्यप्रद और अधिक पौष्टिक हो जाते हैं। कोई भी गृहिणी स्वतंत्र रूप से कॉफी ग्राइंडर में अनाज पीसकर स्वस्थ अनाज से आटा तैयार कर सकती है।
पैनकेक, बन्स, पाई के लिए आटा तैयार करते समय, आपको थोड़ा सा मकई का आटा मिलाना होगा और हमेशा की तरह बेक करना होगा। आटा उत्पादों की बेकिंग प्रक्रिया प्रभावित नहीं होती है। आप गेहूं के आटे को पूरी तरह से मक्के के आटे से बदल सकते हैं, तो पके हुए सामान यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक और बहुत सुगंधित हो जाएंगे।
मल्टीकुकर रेसिपी
मल्टीकुकर आधुनिक गृहिणी का वास्तविक सहायक बन गया है। आपको बस सभी सामग्रियों को चमत्कारी पैन में डालना होगा, और यह बाकी काम खुद ही कर लेगा। मकई दलिया तैयार करने के लिए एक मल्टीकुकर एक आदर्श बर्तन के रूप में कार्य करता है: "इलेक्ट्रिक सॉस पैन" रूसी ओवन के समान स्थिति बनाता है। मकई के दाने धीमी कुकर में पूरी तरह से पक जाते हैं, स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाते हैं। आप इसका उपयोग पुलाव, क्रीम सूप या बच्चे को खिलाने के लिए कोई व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं।
कॉर्नमील व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सटीक अनुपात बनाए रखना महत्वपूर्ण है। मल्टीकुकर के साथ आने वाली कुकबुक में डिवाइस के एक विशिष्ट मॉडल के लिए सर्वोत्तम व्यंजन शामिल हैं। अनाज और तरल के सही अनुपात से आदर्श व्यंजन प्राप्त होते हैं।
मकई को शब्द
इटालियंस मकई दलिया को सुरुचिपूर्ण शब्द "पोलेंटा" कहते हैं, हर संभव तरीके से इसकी प्रशंसा करते हैं और इसे पसंद करते हैं। रूस में, दुर्भाग्य से, मकई से बना मैमलिगा अक्सर पालतू जानवरों द्वारा खाया जाता है, और यह गलत है। अपने परिवार को खुश करने के लिए मकई के दानों से क्या पकाएँ? किसी व्यंजन को कैसे परोसें कि वह स्वादिष्ट लगे? अब आप जानते हैं कि मकई के दानों को कैसे पकाया जाता है और आप स्वस्थ अनाज से कितना स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ कहते हैं: "सनी" अनाज स्वास्थ्य का असली भंडार है! मक्के के दानों से बने व्यंजन हमेशा स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होते हैं। बॉन एपेतीत!
मक्के के दानों को अच्छी तरह धो लें और एक सॉस पैन में नमकीन और/या मीठा उबलता पानी डालें। हिलाएँ, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। - फिर दलिया में तेल डालें और थोड़ा और पकाएं.
मक्के के दानों को थैलियों में भरकर पकाएं।
मक्के के दानों से दलिया कैसे पकाएं
दलिया के लिए उत्पादपरोसता है 2
मकई के दाने - 1 कप
तरल (वांछित अनुपात में दूध और पानी) - गाढ़े दलिया के लिए 3 कप, पतले दलिया के लिए 4-5 कप
मक्खन - 3 सेंटीमीटर भुजा का घन
चीनी - 1 बड़ा चम्मच
नमक - एक चौथाई चम्मच
मक्के के दानों से दलिया कैसे पकाएं
- मक्के के दानों को छलनी में डालें और ठंडे पानी से धो लें, फिर पानी निकल जाने दें।
- एक सॉस पैन में दूध डालें, धीमी आंच पर रखें, उबाल आने दें और आंच बंद कर दें।
- दूसरे पैन में पानी डालें, आग लगाएं, नमक डालें और उबाल लें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, मक्के के दाने डालें और बिना ढक्कन के धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
- मक्के के दानों में उबला हुआ दूध डालें, हिलाएं और लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से नियमित रूप से हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। पके हुए दलिया में मक्खन का एक क्यूब रखें, चीनी डालें और मिलाएँ।
- पकाने के बाद, मकई दलिया को वाष्पित होने के लिए 15 मिनट के लिए कंबल में लपेटने की सलाह दी जाती है।
बिना दूध के दलिया पकाने के लिए उसके कुछ हिस्से को उतनी ही मात्रा में पानी से बदलना पर्याप्त है।
धीमी कुकर में मकई के दानों से दलिया कैसे पकाएं
धुले हुए मक्के के दानों को मल्टी कूकर के कटोरे में डालें, चीनी, नमक और मक्खन डालें। दूध और पानी डालें, हिलाएं, "दूध दलिया" मोड पर 30 मिनट तक पकाएं, फिर वाष्पित होने के लिए "हीट" मोड पर 20 मिनट तक पकाएं, या बस कुछ मिनटों के लिए मल्टीकुकर का ढक्कन न खोलें।
मकई दलिया को डबल बॉयलर में कैसे पकाएं
अनाज के कंटेनर में मकई के दाने डालें, दूध और पानी डालें और आधे घंटे के लिए डबल बॉयलर में रखें। फिर दलिया को नमक और मीठा करें, मक्खन डालें, और 5 मिनट तक पकाएँ।
यदि आपके पास मोटे पिसे हुए मकई के दाने हैं जिन्हें उबालना मुश्किल है, तो आप इसे कॉफी ग्राइंडर या किचन मिल में पीस सकते हैं, यह तेजी से पक जाएगा।
फ़कुस्नोफैक्ट्स
मक्के के दलिया में क्या मिलाएंमक्के के दलिया में कद्दू, किशमिश, सूखे खुबानी, सेब, सूखे आड़ू, डिब्बाबंद अनानास या आड़ू मिला कर विविधता लाई जा सकती है। यदि आप बिना मीठा मक्के का दलिया चाहते हैं, तो आप इसे पनीर, टमाटर और फ़ेटा चीज़ के साथ बना सकते हैं।
मकई के दानों की कैलोरी सामग्री- 337 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
फ़ायदामकई के दाने विटामिन ए, बी, ई, के और पीपी, सिलिकॉन और आयरन की बड़ी मात्रा के साथ-साथ दो महत्वपूर्ण अमीनो एसिड - ट्रिप्टोफैन और लाइसिन की उपस्थिति के कारण होते हैं। इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और आंतों को अपशिष्ट उत्पादों से साफ करता है।
मक्के के दानों की शेल्फ लाइफ- सूखी और ठंडी जगह पर 24 महीने।
मक्के के दलिया की शेल्फ लाइफ- रेफ्रिजरेटर में 2 दिन.
मक्के के दानों की कीमत 40 रूबल/1 किलोग्राम से (जून 2017 तक मॉस्को में औसत लागत)।
मक्के के दानों को पकाने के लिए अनुपात
पकने पर मक्के के दानों की मात्रा 4 गुना बढ़ जाती है, इसलिए दानों के 1 भाग में 4 भाग पानी मिलाएं।
उत्तम मकई के दाने पकाने के लिए पैन- मोटे तले वाला।
तैयार है मक्के का दलियाबहुत मुलायम और गाढ़ा हो जाता है. यदि दलिया बहुत गाढ़ा हो जाता है, तो आप दूध या क्रीम मिला सकते हैं और धीमी आंच पर और 5 मिनट तक उबाल सकते हैं।
एक गिलास मकई के दाने के लिए - 2.5 गिलास दूध या पानी, एक बड़ा चम्मच चीनी और आधा चम्मच नमक। मक्खन - 1 छोटा घन. इसलिए एक सॉस पैन में लगातार हिलाते हुए पकाएं।
धीमी कुकर में- 1 कप मक्के के दाने के लिए, 3.5 कप दूध या पानी। 20 मिनट के लिए "दूध दलिया" मोड, फिर 10 मिनट के लिए "वार्म अप"। या आप 20 मिनट के लिए "एक प्रकार का अनाज दलिया" मोड चालू कर सकते हैं।
एक स्टीमर में- बिल्कुल सॉस पैन की तरह, आधे घंटे तक पकाएं.
क्लासिक मकई दलिया रेसिपी और मकई के आटे से दलिया पकाने का तरीका देखें।
मकई के दाने कई प्रकार के होते हैं, लेकिन स्टोर पॉलिश किए हुए मकई के दाने बेचते हैं - ये कुचले हुए मकई के दाने हैं, जिन्हें पहले पॉलिश किया गया था। पिसे हुए मक्के के पैकेजों पर अक्सर एक संख्या लिखी होती है - 1 से 5 तक, यह पीसने के आकार को इंगित करता है। 5 सबसे छोटा है, यह सबसे तेजी से पकता है, 1 सबसे बड़ा है, इसे पकाने में अधिक समय लगता है।
मक्के का दलिया अपने लाभकारी गुणों के लिए प्रसिद्ध है। यह मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह को बहाल करता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, और चकत्ते और सूजन से लड़ता है। इसकी पूरी तरह से प्राकृतिक और आहार संरचना के कारण, यह व्यंजन मधुमेह वाले लोगों द्वारा खाया जाता है। अनाज शरीर से विषाक्त पदार्थों, जहरों और रसायनों को भी बाहर निकालता है, जिसका औद्योगिक श्रमिकों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। आप सभी लाभों का आनंद तभी उठा सकते हैं जब मक्के का दलिया सही तरीके से पकाया गया हो।
पानी पर मकई दलिया: शैली का एक क्लासिक
नुस्खा विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन इसे तैयार करने में आपको लगभग 45-60 मिनट लगेंगे। कुछ गृहिणियाँ मांस और मछली के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में दलिया पकाना पसंद करती हैं, जबकि अन्य युवा पीढ़ी को मीठी पाक कला से स्वादिष्ट बनाती हैं। अनुपात बनाए रखना और निर्देशों का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है।
- पीने का पानी - 670 मिली.
- मक्खन - 1 टुकड़ा
- अनाज - 220 जीआर।
- नमक स्वाद अनुसार
- अनाज को नल के नीचे धोएं, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए छलनी या कोलंडर का उपयोग करें। एक मोटे तले वाले सॉस पैन में पानी डालें, मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें।
- पहले बुलबुले दिखाई देने के बाद, धुले हुए अनाज डालें, नमक डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। एक बार ऐसा होने पर, बिजली को मध्यम और न्यूनतम के बीच कम कर दें।
- दलिया को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग आधे घंटे तक पकाएं। - मिश्रण को किनारों से हटा दें ताकि यह चिपके नहीं. अंतिम द्रव्यमान गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए।
- आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्तनों को आंच से हटा लें, मक्खन डालें और 35-45 मिनट के लिए ढककर रख दें। यदि चाहें, तो अन्य घटकों (अपने विवेक पर) को जोड़कर प्रौद्योगिकी में विविधता लाएं।
- कुछ गृहिणियाँ मकई दलिया को तले हुए प्याज के आधे छल्ले, मशरूम, उबली हुई सब्जियों या मांस के साथ मिलाना पसंद करती हैं। फल, कैंडिड फल आदि जैसी मिठाइयाँ भी उपयुक्त हैं।
- आप मौसमी जामुन को ब्लेंडर में पीस सकते हैं, और फिर शहद के साथ मिलाकर तैयार उत्पाद में मिला सकते हैं। इस तरह आपको भरपूर नाश्ता मिलेगा जिसका आनंद घर के सभी सदस्य उठाएंगे।
कद्दू के साथ मकई दलिया
- कद्दू का गूदा - 175 ग्राम।
- अनाज - 200 जीआर।
- मक्खन - छोटा घन
- कद्दू को स्लाइस या क्यूब्स में काटें और उबलते पानी के एक कंटेनर में रखें। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, पहले तरल में नमक डालें, इच्छानुसार चीनी डालें।
- पकाने के बाद, थोड़ा सा पानी निकाल दें और आलू मैशर का उपयोग करके कद्दू की प्यूरी बना लें। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, यह अधिक सुविधाजनक है।
- दलिया को फिर से बर्नर पर रखें और 100 मिलीलीटर डालें। साफ पानी, एक चौथाई घंटे तक उबालें। इसके बाद मक्के के दाने तैयार करने के लिए दूसरे बर्तन में पानी डालें.
- अनाजों को पहले धोकर सुखा लें, उसके बाद ही उन्हें पकाने के लिए भेजें। ताप उपचार की अवधि 20 मिनट है। इस अवधि के दौरान दलिया गाढ़ा और गाढ़ा हो जाएगा।
- जब निर्दिष्ट समय बीत जाए, तो दोनों रचनाओं को एक में मिलाएं, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और ढक दें। गर्म तौलिये में लपेटें और आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें।
- यदि चाहें, तो डिश के ऊपर शहद, सूखे मेवे, जामुन या व्हीप्ड क्रीम डालें। गहरे सर्विंग बाउल में परोसें; ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जा सकता है।
बहुत से लोग नहीं जानते, लेकिन अनाज हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद हैं, इसलिए इन्हें युवा पीढ़ी को खिलाया जा सकता है। दलिया आसानी से पचने योग्य है और नाश्ते, दोपहर के भोजन और यहां तक कि रात के खाने के लिए भी उपयुक्त है। नुस्खा कठिन नहीं है, आइए चरण दर चरण चरण दर चरण आगे बढ़ें। छह माह तक के बच्चों को पूरक आहार के रूप में प्रतिदिन एक चम्मच दलिया दिया जा सकता है।
- अनाज - 7 जीआर।
- बच्चों के पीने का पानी - 110 मिली.
- अनाज को फ़िल्टर्ड पानी से अच्छी तरह धोएं (नल के नीचे नहीं!)। इसे पेपर टॉवल फैलाकर सुखा लें। अनाज को एक ब्लेंडर में डालें और कई बार अच्छी तरह पीस लें।
- बच्चे के पीने का पानी एक तामचीनी कंटेनर में डालें, अनाज डालें और स्टोव पर रखें। धीमी शक्ति पर लगभग 15 मिनट तक उबालें, जिसके बाद दलिया तैयार माना जा सकता है।
- यह हमेशा याद रखना महत्वपूर्ण है कि बच्चों के लिए मकई के दाने नमक, चीनी और अन्य अतिरिक्त सामग्री के बिना तैयार किए जाते हैं। अन्यथा, यदि कोई एलर्जी होती है, तो आप समझ नहीं पाएंगे कि शरीर किस पर नकारात्मक प्रतिक्रिया कर रहा है।
- आप चाहें तो दूसरी फीडिंग से तैयार दलिया को खरीदी गई बेबी प्यूरी (केला, सेब, आड़ू, आदि) के साथ मिलाएं। किसी भी परिस्थिति में शहद न मिलाएं, यह एक मजबूत एलर्जेन है।
ओवन में मकई दलिया
मकई दलिया तैयार करने के लिए इलेक्ट्रिक और गैस दोनों ओवन उपयुक्त हैं। पकवान में अतिरिक्त सामग्री (सूखे खुबानी, किशमिश, मेवे, आदि) जोड़कर नुस्खा को आपके विवेक पर विविध किया जा सकता है।
- अनाज - 140 जीआर।
- मक्खन - 30 जीआर।
- नमक, चीनी - आपके विवेक पर
- अनाज को नल के नीचे कई बार धोएं, एक छलनी में रखें और अतिरिक्त तरल निकलने दें। यदि संभव हो तो फलियों को प्राकृतिक रूप से सुखा लें।
- पानी और अनाज का अनुपात 3:1 होना चाहिए। इसलिए, 140 जीआर पर. रचना के लिए आपको 420-450 मिली की आवश्यकता होगी। तरल पदार्थ फ़िल्टर्ड पेयजल का उपयोग करना बेहतर है, इससे दलिया नरम बनेगा।
- ओवन में खाना पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए मोटे तले और दीवारों वाले गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर का चयन करें। आप बेकिंग बर्तनों का उपयोग कर सकते हैं, यह सब आपके पास मौजूद बर्तनों पर निर्भर करता है।
- अनाज को गुहा में रखें, पानी भरें (अधिमानतः उबलते पानी), मक्खन जोड़ें और हिलाएं। स्वादानुसार नमक और मीठा करें, ओवन को पहले से गरम न करें।
- यदि सूखे मेवे या मेवे का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें पकाने से पहले दलिया में अवश्य मिलाना चाहिए। इस तरह से मिश्रण अपना रस छोड़ देगा और पकवान अधिक समृद्ध हो जाएगा।
- बर्तनों को ओवन के अंदर मध्य शेल्फ पर रखें, तापमान 200 डिग्री पर सेट करें। खाना पकाने का समय 40-45 मिनट है। अंतिम उत्पाद सतह पर सुर्ख सुनहरी परत के साथ गाढ़ा होगा।
- समय-समय पर दलिया निकालें और हिलाएं; दो प्रक्रियाएं पर्याप्त हैं। पकाने के बाद मिश्रण को ढक्कन के नीचे रख दें, फिर चखना शुरू करें। बहुत से लोग पके हुए दूध के साथ दलिया पीना पसंद करते हैं।
- अनाज - 220 जीआर।
- मक्खन - 1 टुकड़ा
- अनाज को एक कोलंडर में डालें और नल के नीचे कई बार कुल्ला करें। कमरे के तापमान पर सुखाएं. मल्टीकुकर कटोरे में 650 मिलीलीटर डालें। गर्म पानी, नमक, तेल डालें।
- डिवाइस को बंद करें, एक फ़ंक्शन सेट करें ("दलिया", "एक प्रकार का अनाज", "स्टू")। टाइमर बंद होने तक प्रतीक्षा करें, फिर ढक्कन खोलने में जल्दबाजी न करें।
- दलिया को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें, फिर खाना शुरू करें। इच्छानुसार अपनी पसंदीदा सामग्री (किशमिश, केला, कीवी, आदि) मिलाएं।
मक्के का दलिया हार्दिक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजनों की सूची में गौरवपूर्ण स्थान रखता है। ओवन या धीमी कुकर में खाना पकाने की विधि पर विचार करें, या स्टोव का उपयोग करके क्लासिक तकनीक का उपयोग करें। बच्चे को दूध पिलाने के लिए एक मिश्रण तैयार करें, धीरे-धीरे दलिया डालें, मजबूत एलर्जी (चीनी, शहद, जामुन) न डालें।
वीडियो: मक्के का दलिया जल्दी कैसे पकाएं