तोरी पैनकेक रेसिपी. तोरी पैनकेक की विधि: तेज़, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक

कद्दू का एक दूर का रिश्तेदार, तोरी अपने हल्के और नाजुक स्वाद के लिए रसोइयों द्वारा मूल्यवान है। सोलहवीं शताब्दी में यूरोपीय लोगों की मेज पर आते-आते यह स्वागतयोग्य और हमारी मेज पर सबसे उपयोगी मेहमानों में से एक बन गया। आज, आप साल के किसी भी समय किसी स्टोर या बाज़ार में जाकर तोरी खरीद सकते हैं। जो लोग स्वयं तोरी उगाते हैं, बशर्ते कि छिलका बरकरार रहे, वे उन लाभकारी गुणों को खोए बिना लगभग सभी सर्दियों में उन्हें संग्रहीत कर सकते हैं जिनके लिए ये सब्जियां लंबे समय से प्रसिद्ध हैं। तोरी में शांत, घाव भरने वाला प्रभाव होता है और यह जुनूनी भूख से लड़ने में मदद करता है। इसमें बहुत अधिक फाइबर, विटामिन सी, फॉस्फोरस और बी विटामिन होते हैं, इसके अलावा, तोरी को एक आहार उत्पाद माना जाता है, और यह उन लोगों के लिए बस एक स्वादिष्ट मोक्ष है जो हानिकारक आहार के बिना अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, क्योंकि यह सब्जी है। बहुत कम कैलोरी.

तोरई से आप ढेर सारा हेल्दी और टेस्टी खाना बना सकते हैं. अपने उत्कृष्ट स्वाद और तैयारी में आसानी के कारण, तोरी पकौड़े सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है जिसके लिए इस सब्जी का उपयोग किया जाता है।

तोरी पकोड़े - भोजन की तैयारी

इस व्यंजन का मुख्य पात्र तोरी है, जिसमें से आपको सबसे युवा और सबसे मजबूत को चुनना चाहिए। युवा तोरी की त्वचा नाजुक होती है, इसलिए इसे हटाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह उपयोगी पदार्थों से भरपूर होती है। इसके अलावा, ऐसे छिलके किसी भी तरह से पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करते हैं।

यदि आप मोटी त्वचा वाली पुरानी तोरई का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले अच्छी तरह से धोना, छीलना और बीज निकालना होगा।

तोरी पैनकेक - सर्वोत्तम व्यंजन

पकाने की विधि 1: तोरी पकोड़े

इन कोमल, रसीले, खुशबूदार पैनकेक को बनाने में बहुत कम समय लगता है और आप इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खा सकते हैं, ये समान रूप से स्वादिष्ट होंगे.

सामग्री:

2 तोरी;
2 अंडे;
5 बड़े चम्मच. एल आटा;
स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च;
तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. साग को बारीक काट लें, तैयार तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और अगर वे बहुत रसदार हैं, तो रस निकाल दें।

2. अंडे के साथ तोरी और साग मिलाएं, आटा, नमक, काली मिर्च डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। आटा मिलाते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि तोरी द्रव्यमान की स्थिरता बहुत मोटी या तरल नहीं है, इसलिए आपको नुस्खा में लिखे गए से अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।

3. कढ़ाई में तेल डालकर उसे अच्छे से गर्म कर लीजिए और आटे को चम्मच से फैलाकर पैनकेक को दोनों तरफ से कुछ मिनट तक फ्राई कर लीजिए. पैनकेक तब तैयार हो जाएंगे जब उन पर सुंदर सुनहरा क्रस्ट आ जाएगा। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

पकाने की विधि 2: प्याज के साथ तोरी पकोड़े

बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन. प्याज तोरी पैनकेक को एक विशेष, तीखा स्वाद देता है। और ये बहुत जल्दी पक जाते हैं.

1 मध्यम आकार की तोरी;
1 कप आटा;
1 प्याज;
1 अंडा;
स्वादानुसार नमक और पिसी लाल मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी और प्याज को कद्दूकस कर लें.

2. तैयार सब्जियों में अंडा, नमक, काली मिर्च डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.

3. आटा डालें, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

4. गर्म सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में आटा डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए पैनकेक भूनें। तैयार पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पकाने की विधि 3: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स

इस व्यंजन को तैयार करके, आप न केवल एक साइड डिश प्राप्त कर सकते हैं, बल्कि एक संपूर्ण मुख्य पाठ्यक्रम भी प्राप्त कर सकते हैं। तोरी इन पैनकेक को हवादार और हल्का बनाती है, और इसमें मांस भराई होती है। इन्हें आपकी इच्छा के अनुसार चिकन, बीफ, पोर्क और यहां तक ​​कि कीमा मछली से भी तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

1 तोरी;
300 जीआर. कीमा;
2 प्याज;
2 अंडे;
3 बड़े चम्मच. एल आटा;
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

1. प्याज को बारीक काट लें (आप इसे काटने के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं) और इसे नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएं।

2. तोरी को कद्दूकस कर लें और उसमें बची हुई सामग्री डालें: कीमा, आटा, मसाले, अंडे, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

3. एक अच्छी तरह गर्म किए हुए फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल डालें, उसमें चम्मच से तोरी का आटा डालें और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

4. इन पैनकेक को पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना सबसे अच्छा है, तभी इनका स्वरूप और स्वाद सबसे अच्छा होता है।

पकाने की विधि 4: मीठी तोरी पकोड़े

हालांकि, यह कोई बहुत सामान्य नुस्खा नहीं है, जो निश्चित रूप से बच्चों को पसंद आएगा। पैनकेक बहुत कोमल और स्वादिष्ट बनते हैं, इसलिए आपको इन्हें ज़रूर आज़माना चाहिए।

सामग्री:

200 जीआर. आटा;
0.5 किलो तोरी;
2 टीबीएसपी। एल सहारा;
1 अंडा;
नमक;
एक चुटकी सोडा;
रस्ट. तलने के लिए तेल।

1. इस रेसिपी के लिए छिली हुई तोरी का इस्तेमाल करना बेहतर है. तोरी को टुकड़ों में काटने के बाद, उनमें से बीज काट लें और परिणामी टुकड़ों को बेहतरीन कद्दूकस पर पीस लें। परिणामी तोरी प्यूरी को चाकू की नोक पर अंडे, आटा, चीनी, नमक और सोडा के साथ मिलाएं।

2. एक फ्राइंग पैन को आग पर गरम करें, उसमें वनस्पति तेल डालें और ध्यान से उसमें चम्मच से आटा डालें, फिर पैनकेक को गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

3. इन पैनकेक को मीठी चटनी, जैम, शहद, खट्टी क्रीम या मक्खन के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

पकाने की विधि 5. लहसुन के साथ तोरी पकोड़े

लहसुन की बदौलत ये पैनकेक स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएंगे। यदि आप उन्हें मेज पर परोसते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, गरमागरम और खट्टी क्रीम के साथ, तो वे निश्चित रूप से आपके मेहमानों का पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे।

सामग्री:

1 मध्यम तोरी;
2/3 कप आटा;
1 प्याज;
1 अंडा;
लहसुन की 2 कलियाँ;
नमक स्वाद अनुसार।

1. तोरी और प्याज को कद्दूकस कर लें, लहसुन को लहसुन प्रेस में काट लें।

2. कद्दूकस की हुई तोरी, लहसुन और कटा हुआ प्याज अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

3. परिणामस्वरूप आटे को चम्मच से सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, अच्छी तरह से पहले से गरम करें, और पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

4. पैनकेक को खट्टा क्रीम के साथ, या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

1. तोरी पैनकेक के लिए आटा तैयार करते समय, आपको यह ध्यान रखना होगा कि युवा तोरी (इन्हें दूध तोरी भी कहा जाता है) बड़े फलों की तुलना में अधिक तरल पैदा करते हैं, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो आपको या तो जारी किए गए तोरी के रस का कुछ हिस्सा निकालना होगा , या आटे में अधिक आटा मिलाएं, इसे वांछित स्थिरता में लाएं।

2. तोरी पैनकेक बनाते समय, पैन में आटे को चम्मच से डालना बेहतर होता है ताकि वे छोटे हों और बहुत मोटे न हों। इस मामले में, फ्राइंग पैन को बहुत अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए, फिर पैनकेक उसके तले से चिपकेंगे नहीं और उनमें एक स्वादिष्ट सुनहरा भूरा क्रस्ट होगा।

ज़ुचिनी पैनकेक एक स्वादिष्ट रोजमर्रा का व्यंजन है। ऐसे कई मूल व्यंजन हैं जो आपकी रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज में विविधता ला सकते हैं।

तोरी पैनकेक रोजमर्रा की मेज के लिए असामान्य हैं। जो लोग पकवान तैयार करने के सभी रहस्यों को जानते हैं, वे जानते हैं कि फूले हुए और रसीले पैनकेक कैसे बनाए जाते हैं जो अविश्वसनीय रूप से ताज़ा और नरम स्वाद से भरे होते हैं। और जो लोग नहीं जानते वे संभवतः आश्वस्त थे कि तोरी को खराब करना असंभव था। किसी भी स्थिति में, यह नरम और तैयार हो जाएगा।

महत्वपूर्ण: ठीक से गूंथा हुआ आटा न केवल आपकी डिश को फूला हुआ बनाएगा, बल्कि पैनकेक को पैन में अपना आकार बनाए रखने और पैनकेक की तरह फैलने नहीं देगा।

पैनकेक तोरी, तोरी, स्क्वैश, आलू, पनीर, लहसुन और स्क्वैश कैवियार से बनाए जा सकते हैं। मानक आटे में हमेशा अंडे और आटा शामिल होता है, लेकिन आहार संबंधी या कम वसा वाले व्यंजन तैयार करते समय इन घटकों को भी बाहर रखा जा सकता है।

तोरई एक प्रकार की तोरई है

तोरई के बारे में अच्छी बात यह है कि कद्दू परिवार का सदस्य होने के कारण इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, गर्मियों में स्टॉक करके, कई लोग सर्दियों में इस सब्जी का आनंद लेते हैं।

तोरी पकाना न केवल आसान है। लेकिन उपयोगी भी है, क्योंकि यह उत्पाद पूरी तरह से आहार संबंधी है। इसमें बहुत कम कैलोरी और ढेर सारे विटामिन होते हैं जो आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। तोरई में पाया जाने वाला फाइबर पाचन और मल को सामान्य करता है।

जड़ी बूटियों के साथ तोरी पेनकेक्स

पैनकेक झटपट तैयार हो जाते हैं, सिर्फ 15 मिनट में आपके पास तैयार डिश होगी.

महत्वपूर्ण: खाना पकाने के लिए छोटी तोरी चुनें, बड़ी नहीं। उनकी त्वचा पतली, रसदार होती है जिसे छीलने की आवश्यकता नहीं होती है।

वीडियो: "तोरी के फायदे"

ओवन में तोरी पैनकेक कैसे बनाएं?

आप मानक रूढ़ियों से दूर जा सकते हैं और पकवान को फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाने की कोशिश कर सकते हैं। खाना पकाने की यह विधि आपको उस वनस्पति तेल को नुस्खा से बाहर करने की अनुमति देगी जिसमें उन्हें तला जाता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें कम कैलोरी वाला और अधिक आहार वाला बनाया जाएगा।

ओवन से पेनकेक्स

ओवन में पैनकेक फ्राइंग पैन से भी बदतर नहीं बनते हैं। इन्हें बेकिंग शीट पर पकाया जाता है. जो पहले चर्मपत्र कागज से ढका हुआ है। चर्मपत्र कागज स्क्वैश को चिपकने से रोकता है और शीट से हैश ब्राउन को निकालना आसान बनाता है।

ओवन में पैनकेक तैयार करना:

1. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये
2. इस समय, युवा मांस (लगभग एक किलोग्राम, शायद कम) को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
3. मिश्रण को एक कोलंडर में रखें और रस निकलने दें, आप तोरी को अपने हाथों से थोड़ा सा मैश कर सकते हैं
4. एक कटोरे में, तोरी को एक अंडा, नमक, काली मिर्च और छह बड़े चम्मच आटा (बड़े चम्मच) के साथ मिलाएं।
5. पैनकेक को 20 मिनट तक बेक करें. उन्हें एक शीट पर बिछाते समय, आपको एक दूसरे के बीच तीन सेंटीमीटर की जगह छोड़नी होगी।

वीडियो: "ओवन में तोरी पैनकेक"

जमे हुए तोरी पैनकेक बनाने की विधि?

अगर तोरी ही न हो तो क्या करें? ऐसे मामलों में, जमी हुई सब्जियाँ बचाव में आती हैं, जिन्हें घर पर बनाना या बड़ी दुकानों में खरीदना आसान होता है। तोरी कोई अपवाद नहीं है. इसे सफलतापूर्वक जमाया जाता है और सुपरमार्केट में बेचा जाता है।

बेशक, जमी हुई तोरी को पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। तेजी से परिणाम के लिए आप इसे गर्म पानी में थोड़ा डुबा सकते हैं या बस इसे कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं। आप पैनकेक केवल नरम, पूरी तरह से पिघली हुई तोरी से ही बना सकते हैं, ताकि पैनकेक पानीदार न हों और "बहें" न हों।

फ्रीजर से तोरी

व्यंजन विधि:

महत्वपूर्ण: पहले से कद्दूकस की हुई तोरी को फ्रीजर में भेजने से डीफ्रॉस्टिंग के लिए लंबे इंतजार से बचने में मदद मिलेगी।

1. तोरी को डीफ्रॉस्ट करें और अवांछित पानी को पूरी तरह से निचोड़ लें। ऐसा आप कई बार कर सकते हैं
2. तोरई को पीस लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें
3. कटोरे में तीन चिकन अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ
4. एक चम्मच भरपूर खट्टी क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें
5. आटे के कुछ बड़े चम्मच डालें, स्थिरता देखें: पैनकेक तरल नहीं होने चाहिए
6. सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ वनस्पति तेल में भूनें

जमे हुए तोरी पेनकेक्स

वीडियो: "सर्दियों के लिए पेनकेक्स के लिए बर्फ़ीली तोरी"

तोरी और आलू से पैनकेक कैसे बनाएं?

तोरी आलू के साथ अच्छी लगती है, इसलिए बेझिझक सब्जियां मिलाएं और स्वादिष्ट पैनकेक तलें।

तोरी और आलू पैनकेक

तैयारी:

1. एक कटोरे में दो छोटी तोरियां कद्दूकस करें, नमक डालें और छान लें
2. एक बड़े आलू को कद्दूकस कर लीजिये
3. सब्जी के छिलकों में एक अंडा डालें
4. मिश्रण में लहसुन की तीन कलियाँ निचोड़ें
5. एक छोटा प्याज बारीक काट लें
6. द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं, द्रव्यमान को गाढ़ा करने के लिए एक चम्मच मेयोनेज़ और आटा मिलाएं
7. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए

वीडियो: "तोरी-आलू पैनकेक"

पनीर और लहसुन के साथ स्वादिष्ट पैनकेक, रेसिपी

यह नुस्खा रोजमर्रा की साधारण मेज पर और यहां तक ​​कि उत्सव के मौके पर भी मेहमानों को खुश करने का सबसे आसान विकल्प है। पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक कुछ ही मिनटों में गायब हो जाते हैं।

पनीर एक मलाईदार स्वाद जोड़ता है; रेसिपी में इसकी मात्रा बहुत अधिक नहीं है, इसलिए यह "पिघलेगा और बहेगा" या पैन पर चिपकेगा नहीं। लहसुन मसाला डाल देगा और पैनकेक को सुगंधित बना देगा।

पनीर और लहसुन वाले पैनकेक बहुत सुगंधित होते हैं

व्यंजन विधि:

1. एक मध्यम आकार की तोरई को बिना छीले मोटे कद्दूकस पर पीस लें
2. इसमें से रस निकाल लें, इसे एक कोलंडर में निचोड़ लें
3. "चिप्स" में एक मुर्गी का अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
4. मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें
5. मिश्रण में कसा हुआ हार्ड पनीर 50% वसा जोड़ें - लगभग 50 ग्राम, और नहीं
6. मिश्रण में लहसुन की एक या दो कलियाँ निचोड़ें
7. आटे को आटे से गाढ़ा कर लीजिये
8. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें

महत्वपूर्ण: आप प्रयोग कर सकते हैं और आटे में सुगंधित मोल्ड पनीर जोड़ सकते हैं: डोर ब्लू या गर्गोन्जोला। सावधान रहें, ये पनीर काफी "स्वादिष्ट" हैं और हर कोई इन्हें पसंद नहीं करता है।

वीडियो: "पनीर के साथ तोरी पेनकेक्स"

साधारण पैनकेक. अंडे के बिना पैनकेक रेसिपी

डिश का यह संस्करण उन स्थितियों में "बचाव" बन जाएगा जब डाइटिंग और यहां तक ​​कि उपवास की भी नौबत आ जाएगी। ज़ूकिनी पैनकेक बिना अंडे के भी आसानी से बनाये जा सकते हैं. स्वादिष्ट पैनकेक का रहस्य संतुलित मसाले हैं।

दुबले पैनकेक

इन पैनकेक को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. एक बड़ी तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें
2. तोरी को छान लें
3. एक कटोरे में, तोरी की कतरन को मसालों के साथ मिलाएं: नमक, काली मिर्च, हल्दी
4. मिश्रण में वनस्पति तेल (ज्यादा नहीं) और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ
5. कुछ चम्मच आटे के साथ सब्जियों को मजबूत करें
6. स्वाद के लिए सोया सॉस डालें
7. तोरी को सुनहरा भूरा होने तक तलें

वीडियो: "अंडे रहित तोरी पैनकेक की रेसिपी"

स्क्वैश कैवियार से पैनकेक कैसे बनाएं?

स्क्वैश कैवियार न केवल एक रोजमर्रा का व्यंजन हो सकता है, बल्कि पेनकेक्स का आधार भी हो सकता है।

स्क्वैश कैवियार

व्यंजन विधि:

1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें। आप मिक्सर या नियमित व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं
2. अच्छी तरह मिलाएं: स्क्वैश कैवियार का एक जार, एक अंडा, एक गिलास आटा और वनस्पति तेल
3. आटा काफी तरल होगा, इसलिए फ्राइंग पैन को अच्छी तरह गर्म करें और पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें
4. तोरी को मध्यम आँच पर, आटे के नरम होने के कारण सावधानी से पलटते हुए भूनें

स्क्वैश कैवियार पर आधारित पेनकेक्स

वीडियो: "घर पर बनी सब्जी पैनकेक"

डाइटरी पैनकेक की स्वादिष्ट और सरल रेसिपी

डाइटरी पैनकेक को थोड़े से जैतून के तेल के साथ फ्राइंग पैन में भी तला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको एक अच्छा नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन चुनना चाहिए, लेकिन वे ओवन में चर्मपत्र कागज पर भी उतने ही अच्छे बन सकते हैं।

आहार पेनकेक्स

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. दो छोटी तोरई छीलें, कद्दूकस करें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें
2. प्याज काट लें
3. एक छोटी गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें
4. टेबल लो-फैट प्राकृतिक दही और दो अंडे मिलाकर सभी सब्जियां मिलाएं
5. मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ अचार वाला खीरा डालें (इससे तीखापन आएगा)
6. यदि चाहें, तो जड़ी-बूटियों को काट लें और लहसुन की एक कली निचोड़ लें

वीडियो: "वजन कम करने के लिए तोरी पैनकेक"

बच्चों के लिए स्वादिष्ट तोरी पैनकेक कैसे बनाएं?

बेबी ज़ुचिनी पैनकेक में हरा सेब मिलाकर उन्हें थोड़ा आधुनिक बनाया जा सकता है। स्वाद सादा और ताज़ा है. बच्चों को स्वादिष्ट कोमल पैनकेक बहुत पसंद आते हैं जिन्हें सब्जियों और खट्टी क्रीम से सजाया जा सकता है।

सेब के साथ बेबी तोरी पैनकेक

1. एक बेसिन में कद्दूकस की हुई तोरी को नमक के साथ मिलाएं ताकि उसका अतिरिक्त रस निकल जाए, उसे निचोड़ लें
2. तोरी में बिना छिलके वाला एक कसा हुआ हरा सेब मिलाएं
3. तीन बड़े चम्मच गाढ़ी खट्टी क्रीम और एक अंडा डालकर सभी सामग्रियों को मिलाएं
4. आटे को आटे से गाढ़ा कर लीजिये, अधिक नमक की आवश्यकता नहीं है
5. आपको तोरी को वनस्पति तेल में हर तरफ दो से तीन मिनट तक भूनने की जरूरत है।

वीडियो: "मीठी तोरी पैनकेक"

तोरी पैनकेक एक बहुमुखी व्यंजन है। इसे छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में तैयार किया जा सकता है - हर बार इसकी मांग होगी और इसे पसंद किया जाएगा। वयस्कों और बच्चों को तोरई बहुत पसंद आती है क्योंकि इसका स्वाद ताज़ा और सूक्ष्म होता है।

तोरी के साथ पेनकेक्स

तोरी किसी भी सब्जी और यहां तक ​​कि सेब के साथ भी अच्छी तरह मेल खाती है। ये पैनकेक कटलेट आलू के व्यंजन और अनाज के साइड डिश के साथ अच्छे लगते हैं।

महत्वपूर्ण: पैनकेक को केवल गर्म तेल में ही तलना चाहिए और तलने के लिए टेफ्लॉन फ्राइंग पैन का उपयोग करना चाहिए।

वीडियो: "उचित तोरी पैनकेक"

यदि आप सोच रहे हैं: तोरी से क्या पकाना स्वादिष्ट, त्वरित और आसान है, तो आज का लेख आपके लिए है। आख़िर पेनकेक्स से ज़्यादा आसान क्या हो सकता है? -केवल तोरी पैनकेक। और सरल और स्वादिष्ट भी, जिसकी रेसिपी मैंने पिछले लेख में प्रकाशित की थी।

ऐसा प्रतीत होता है, तोरी पैनकेक व्यंजनों में क्या खास हो सकता है? लेकिन यह पता चला है कि यदि आप सामग्री में थोड़ा सा बदलाव करते हैं, तो आपको हर बार एक पूरी तरह से अलग पकवान मिलता है। आइए इसे सुनिश्चित करें और विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पैनकेक तैयार करने का प्रयास करें।

तोरी पैनकेक: फोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन:

एक फ्राइंग पैन में तोरी पैनकेक - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी

बहुत ताज़ा, आज की तस्वीरें। नाश्ते में बनाए पैनकेक, 5 मिनट में गायब हो गए. वे अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकले।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडा - 1 पीसी।
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। एल
• डिल और अजमोद
• नमक स्वाद अनुसार
• तलने के लिए वनस्पति तेल

1. तोरई को धोकर साफ़ कर लीजिये. यदि तोरी छोटी है और बीज छोटे हैं, तो हम उन्हें एक साथ उपयोग करते हैं। मेरे पास "पुरानी" तोरी थी, इसलिए मैंने गूदा और बीज हटा दिए। फिर तोरई को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. अंडा फेंटें, नमक डालें.

3. ताजी जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें और तोरी में मिला दें।

4. आटे में सूजी और आटा मिलाइये. आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होती है। अच्छी तरह से हिलाएं।

यदि खाना पकाने के दौरान तोरी बहुत अधिक रस छोड़ने में सफल हो जाती है, तो अतिरिक्त तरल निकाल दें

5. आटे को वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें और पैनकेक बनाएं। दोनों तरफ से अच्छी तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें।

6. खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

रसीला तोरी पैनकेक - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

यदि आप फूले हुए पैनकेक आज़माना चाहते हैं, तो आपको आटे में सोडा मिलाना होगा। कृपया ध्यान दें कि यहां बहुत अधिक आटे की आवश्यकता होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 - 2 पीसी। (आकार के आधार पर)
• अंडा - 2 पीसी।
• आटा - 1 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• डिल और अजमोद
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• सोडा - 1 चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

1. हम तोरी को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। आटे में फूलापन लाने के लिए, तोरी द्रव्यमान में सोडा (1 चम्मच) मिलाएं।

2. ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों को काट लें और तोरी में मिला दें।

3. या तो लहसुन की एक कली को प्रेस से गुजारें या बस इसे बारीक काट लें और इसे तोरी में भी भेज दें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

4. आटा डालने का समय आ गया है. इसे ऑक्सीजन से समृद्ध करने के लिए इसे छलनी से छान लें और धीरे-धीरे आटे में डालें।

5. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लें। आटे में जर्दी डालें, सफ़ेद भाग को झागदार होने तक फेंटें और आटे में मिलाएँ। व्हीप्ड व्हाइट्स पैनकेक को और भी अधिक बढ़ा देंगे।

6. प्याज को जितना हो सके बारीक काट लीजिये और आटे में मिला दीजिये.

7. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और आटे को 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

8. एक अच्छी तरह गरम फ्राइंग पैन में भारी मात्रा में वनस्पति तेल में बेक करें। सुंदर सुनहरा रंग होने तक दोनों तरफ से भूनें।

तोरी पेनकेक्स - यूलिया वैयोट्सस्काया की रेसिपी

मुझे लगता है कि शाहबलूत के आटे, धूप में सुखाए हुए टमाटरों और ब्री चीज़ के साथ यूलिया वैयोट्सकाया द्वारा बनाए गए स्वादिष्ट पैनकेक, कई लोगों को प्रसन्न करेंगे। मुझे यह देखना बहुत पसंद है कि यूलिया कैसे जल्दी खाना बनाती है।

केफिर के साथ तोरी पैनकेक - एक स्वादिष्ट और त्वरित नुस्खा

सेब और केफिर के साथ मीठे तोरी पैनकेक के लिए यह नुस्खा।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 पीसी।
• सेब - 1 - 2 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• केफिर - 1/2 कप
• आटा - 7 बड़े चम्मच। एल
• सोडा - 1/2 छोटा चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. हम तोरी को साफ करते हैं, बीज निकालते हैं और इसे बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं। इसे बैठने दें, और जब तोरी अपना रस छोड़ दे, तो इसे छान लें और तोरी के द्रव्यमान को हल्के से निचोड़ लें।
2. सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. तोरी में सेब डालें।
3. केफिर में सोडा मिलाएं, हिलाएं और सब्जी मिश्रण में डालें।
4. एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें, चीनी और नमक डालें और कांटे या व्हिस्क से हल्के से फेंटें। अंडे के मिश्रण को तोरी के मिश्रण के साथ मिलाएं।
5. आटे को छलनी से छान लीजिये और आटे में थोड़ा सा आटा डाल दीजिये. अच्छी तरह से हिलाएं और गर्म फ्राइंग पैन में बेक करें।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक

आप तोरी पैनकेक को पनीर के साथ भी पका सकते हैं, जो उन्हें एक नाजुक स्वाद देता है। और यदि आप पैनकेक के आटे में लहसुन मिलाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसका पछतावा नहीं होगा; जैसे ही यह तल जाएगा, घर पर हर कोई इसकी गंध सुनकर दौड़ पड़ेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा जड़ी बूटी
• तलने के लिए वनस्पति तेल

1.पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. ताजा अजमोद और डिल को बारीक काट लें।

3. हम लहसुन को भी बारीक काटते हैं, आप इसे प्रेस से गुजार सकते हैं। हम प्याज को प्यूरी करते हैं, यानी। बारीक कद्दूकस पर पीस लें या ब्लेंडर में पीसकर शुद्ध होने तक पीस लें।

4. तोरी को कद्दूकस कर लें (तोरी से बदला जा सकता है) और पनीर, जड़ी-बूटियाँ, अंडे, लहसुन और प्याज का दलिया डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

5. आटा डालें और आटे को अच्छी तरह हिलाएं.

6. गरम तवे पर दोनों तरफ से सेंक लें. पैनकेक सुंदर, सुगंधित, सुनहरे रंग के बनते हैं।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तोरी पेनकेक्स - आलसी तोरी सफेद

फ़ेटा चीज़ के साथ तोरी पैनकेक

लेकिन मेरी बेटी ने मुझे यह नुस्खा सुझाया और यह व्यंजन हमारी रसोई में लगातार आने वाला मेहमान बन गया। सुखद खट्टेपन के साथ पैनकेक बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ (फ़ेटा चीज़ से बदला जा सकता है) - 100 जीआर।
• आटा - 3 बड़े चम्मच। एल
• बैंगनी प्याज - 1/2 पीसी।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा जड़ी बूटी
• 1/3 नींबू का रस
• तलने के लिए वनस्पति तेल

1. तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, नमक डालें और रस निकलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर निचोड़ें और अतिरिक्त तरल निकाल दें। चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे फेंटें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और नींबू का रस निचोड़ें।
3. आटे को छलनी से छान लीजिये और आटे में मिला दीजिये.
4. प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें और आटे में मिला लें।
5. अंत में, फ़ेटा चीज़ को कांटे से कुचलें और तोरी के आटे में मिलाएँ।
6. गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
7. ये पैनकेक कम वसा वाले प्राकृतिक दही के साथ परोसे जाने पर बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।

मुझे ऐसा लगता है कि आप आश्वस्त हैं कि तोरी पैनकेक नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक सरल और साथ ही स्वादिष्ट व्यंजन है। सामग्री की संरचना के आधार पर, उनका स्वाद हल्के से लेकर मसालेदार, नमकीन से लेकर मीठा तक भिन्न हो सकता है।

मैं चाहता हूं कि आप ऐसे सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन के साथ प्रयोग करें और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें। इसके अलावा, अब तोरी का मौसम चरम पर है।

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें! और अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो तो इन्हें अपने दोस्तों और परिचितों के साथ शेयर करें।

एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको खरीदारी करने और महंगे उत्पादों की तलाश करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आप साधारण सामग्रियों से काम चला सकते हैं - जो आपके घर पर हैं। उदाहरण के लिए, साधारण तोरी, आटा और अंडे लें। ऐसे सरल उत्पादों से आप बहुत ही कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट तोरी पैनकेक बना सकते हैं।

यह प्रक्रिया अपने आप में अविश्वसनीय रूप से सरल है, और खाना पकाने की विधि पर भी निर्भर नहीं करती है। हम फल लेते हैं, अधिमानतः युवा और मजबूत। ऐसे में त्वचा को छीलने की कोई जरूरत नहीं है। लेकिन खुरदरी त्वचा वाले वयस्क फलों के लिए, निश्चित रूप से, इसे काट देना और, निश्चित रूप से, बीज से छुटकारा पाना बेहतर है।

तो, आज के लेख में, आइए सरल, बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तोरी पैनकेक की रेसिपी देखें। आप पूछते हैं, तोरी क्यों? हां, क्योंकि वे पैनकेक को कोमल और आवश्यक मैक्रो और माइक्रोलेमेंट्स, विटामिन और फाइबर से भरपूर बनाते हैं। और ये रेसिपी उन लोगों के लिए हैं जिन्हें रेसिपी पसंद हैं

सूजी के साथ तोरी पैनकेक कैसे पकाएं - फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:

• छोटी तोरी - 2 टुकड़े
• अंडे - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 1 कली
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल
• हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

तोरी को छीलें, यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। - इसके बाद इसमें सूजी डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिला लें.

फिर प्याज और शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कद्दूकस की हुई तोरी में मिला दें। यहां अंडा फेंटें, स्टार्च, हल्दी डालें, राई, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें और पैनकेक को पकने तक दोनों तरफ से भूनें। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसें!

लहसुन और पनीर के साथ सरल तोरी पैनकेक

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 100 जीआर
• प्याज - 1 टुकड़ा
• आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कलियाँ
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• साग, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

इसके बाद धुले हुए साग और लहसुन को बारीक काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. इस मामले में, प्याज को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में घुमाया जा सकता है ताकि यह प्यूरी में बदल जाए। फिर हम इन सभी सामग्रियों को कद्दूकस की हुई तोरी के साथ एक कटोरे में डालते हैं, अंडे फेंटते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालते हैं और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाते हैं।

- अब तैयार मिश्रण में आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें.

फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, उसमें तेल डालें और उसके पर्याप्त गर्म होने का इंतजार करें। फिर एक बड़े चम्मच की मदद से फ्लैटब्रेड को फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पकाने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पैनकेक को नैपकिन पर रखें और फिर परोसें.

ओवन में तोरी पैनकेक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• तोरी - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडा - 1 पीसी।
• ब्रेडक्रंब - 60 जीआर
• जैतून का तेल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

तोरई को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. फिर इसे हाथ से छलनी में निचोड़ कर एक गहरे बाउल में निकाल लें और रस निकाल लें।

ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से कटा हुआ प्याज डालें, अंडा फेंटें, 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

- फिर इसमें ब्रेडक्रंब डालकर दोबारा गूंद लें.

अब, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, केक को बेकिंग शीट पर रखे चर्मपत्र कागज पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 5-7 मिनट के लिए रखें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे पलट देते हैं और पकने तक 5-7 मिनट के लिए वापस ओवन में रख देते हैं।

इस रेसिपी में, आप दुबले पैनकेक के लिए तेल के स्तर को या तो कम नियंत्रित कर सकते हैं, या इसके विपरीत। यह सब व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, चुनाव आपका है!

मीठी तोरी पैनकेक

सामग्री:

• तोरी - 500 ग्राम
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• आटा - 60 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

तोरई को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए. एक मुर्गी के अंडे को फेंटें, चीनी, स्वादानुसार नमक और आटा डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं.

फिर इसे पलट दें और दूसरी तरफ से पकने तक पकाएं।

अंडे के बिना तोरी पेनकेक्स

सामग्री:

• बड़ी तोरी - 1 टुकड़ा
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम
• नमक, काली मिर्च और ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

ऊपर वर्णित व्यंजनों की तरह, हमें सबसे पहले तोरी को छीलना होगा और बीज निकालना होगा। इसे मध्यम या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

वहां स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें.

धीरे-धीरे आटा डालें और तुरंत मिलाएँ।

आटे की स्थिरता नीचे दी गई तस्वीर में दिखाए अनुसार मोटी होनी चाहिए।

फिर मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें, पैनकेक को चम्मच से निकालें और उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ हार्दिक तोरी पेनकेक्स (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

तोरी को उचित रूप से एक आहार उत्पाद माना जाता है; इसमें कैलोरी कम होती है और इसके पर्याप्त लाभ होते हैं: इसमें विटामिन बी1, सी और बी3, साथ ही मैग्नीशियम और आयरन भी होता है। इसके अलावा, वे हाइपोएलर्जेनिक हैं और पेट की समस्याएं पैदा नहीं करते हैं।

स्वादिष्ट पैनकेक तैयार करने के लिए, युवा तोरी चुनना बेहतर है, वे मजबूत और स्वादिष्ट होते हैं, जबकि उनकी त्वचा कोमल होती है और उन्हें हटाने की आवश्यकता नहीं होती है, और इसमें 80% पोषक तत्व होते हैं। लेकिन अगर आप पुरानी सब्जियां लेते हैं, तो उनका छिलका पहले से ही घना होता है और उनका स्वाद कड़वा हो सकता है, इसलिए आपको इसे हटा देना चाहिए और बीच से बीज साफ कर देना चाहिए।

तोरी पैनकेक (अंडे नहीं)

आपको क्या चाहिए: 2 छोटी तोरी, 4-5 बड़े चम्मच। ढेर सारा आटा, अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाले और तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

खाना कैसे बनाएँ: तोरई को धोकर कद्दूकस कर लें (अधिमानतः मीडियम)। फिर नमक जोड़ें और तोरी द्रव्यमान को खड़े रहने दें (शाब्दिक रूप से 5-7 मिनट के लिए): यह रस छोड़ देगा, जिसे सूखा जाना चाहिए, अन्यथा पैनकेक तलने के दौरान अलग हो सकते हैं। रस निचोड़ने के बाद, नमक, मसाले और आटा डालें, सब कुछ मिलाएँ ताकि द्रव्यमान फैल न जाए।

जैसे ही आटा तैयार हो जाए, फ्राइंग पैन गर्म करें, तेल डालें और पैनकेक को चम्मच से बाहर निकालें। आपको इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना है. यदि आप अधिक आहार विकल्प में रुचि रखते हैं, तो आप पैनकेक को भून नहीं सकते हैं, लेकिन उन्हें ओवन में (180-200 डिग्री पर 20 मिनट) बेक कर सकते हैं।

नीचे आपको अंडे के बिना एक और दिलचस्प रेसिपी मिलेगी:

मीठी तोरी पैनकेक रेसिपी

मीठी तोरी पैनकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 तोरी,
• 1 अंडा,
• आधा गिलास आटा,
• 3-4 बड़े चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक (आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं)
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया सरल है:

1. तोरई को धोकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.

2. इस मिश्रण में एक अंडा फेंटें, इसमें चीनी, नमक और आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

3. आइए तलने के लिए आगे बढ़ें: फ्राइंग पैन को आग पर गर्म करें, तेल डालें और आंच को मध्यम कर दें। एक फ्राइंग पैन में चम्मच से पैनकेक बनाएं और सुनहरा और स्वादिष्ट होने तक दोनों तरफ से तलें।

ये पैनकेक वयस्कों और बच्चों दोनों को प्रसन्न करेंगे! आप इन्हें शहद, जैम या नियमित खट्टी क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

पनीर के साथ तोरी पैनकेक की विधि

तैयारी के लिए आपको क्या चाहिए:

• 1-2 छोटी तोरई (यह इस पर निर्भर करता है कि आप कितने पैनकेक चाहते हैं),
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर,
• 3 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच,
• 2 चिकन अंडे,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तोरई को धोकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, थोड़ा नमक मिला लें ताकि उनमें से रस निकल जाए (मिश्रण को 5 मिनट के लिए छोड़ दें), फिर रस निकाल दें।

2. कसा हुआ पनीर डालें, एक अंडा फेंटें और स्वादानुसार मसाले डालें।

3. आप पैनकेक को दो तरह से पका सकते हैं - फ्राइंग पैन में या ओवन में तलें। यदि आप फ्राइंग पैन में विकल्प चुनते हैं, तो आपको इसे अच्छी तरह से गर्म करने की आवश्यकता है ताकि पैनकेक चिपक न जाएं, और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए भूनें। यदि ओवन में हैं, तो ओवन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र या पन्नी रखें (कागज को थोड़ा तेल से चिकना किया जा सकता है ताकि यह चिपके नहीं), चम्मच से पैनकेक बनाएं और 20 मिनट तक पकाएं .

उसी लेकिन फूले हुए पैनकेक की वीडियो रेसिपी

लहसुन के साथ तोरी पकौड़े

सामग्री:

• 2 मध्यम आकार की तोरई
• 3 बड़े चम्मच. आटे के चम्मच,
• चिकन अंडा - 1-2 पीसी।,
• 3 कलियाँ लहसुन, जड़ी-बूटियाँ (जैसे कि सीताफल या डिल),
• नमक काली मिर्च,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

खाना कैसे बनाएँ: तोरई को छीलकर कद्दूकस (मोटा या मीडियम) पर कद्दूकस कर लीजिए. यदि स्क्वैश द्रव्यमान पहले ही रस छोड़ चुका है, तो इसे सूखाने की जरूरत है। लहसुन को छीलकर काट लें और मिश्रण में मिला दें। अंडा फेंटें और धीरे-धीरे हिलाते हुए आटा मिलाना शुरू करें। अंत में, साग को काट लें और आटे में मिला दें।

एक फ्राइंग पैन को आग पर गर्म करें, तेल डालें और चम्मच से पैनकेक बनाएं। इन्हें दोनों तरफ से 3-4 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक तलें। आप खट्टा क्रीम या स्वादिष्ट दही सॉस (वीडियो में नीचे दी गई रेसिपी) के साथ परोस सकते हैं।

आपको नीचे वीडियो रेसिपी मिलेगी:

स्वादिष्ट चटनी

आपको क्या चाहिए: 100 ग्राम प्राकृतिक दही (बिना एडिटिव्स वाला), थोड़ा अजमोद और डिल, लहसुन की 1 कली (लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं), 1 खीरा - ताजा या अचार, नमक और काली मिर्च।

सॉस की तैयारी: साग को धोकर बारीक काट लें, इसमें लहसुन की एक कली निचोड़ लें। खीरे को बारीक कद्दूकस कर लीजिए, सभी चीजों को मिला लीजिए, दही और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिला दीजिए. हिलाओ और आपका काम हो गया!

मांस या कीमा के साथ तोरी पेनकेक्स

सामग्री:

• दो मध्यम तोरी
• 1 बड़ी गाजर,
• चिकन ब्रेस्ट या कोई अन्य कीमा (200-250 ग्राम),
• 100 ग्राम हार्ड पनीर,
• 4-5 चम्मच आटा,
• 2 अंडे,
• अजमोद,
• आपके स्वाद के लिए नमक और मसाले।

तैयारी:सबसे पहले, आइए मांस से निपटें - चिकन या अपनी पसंद के मांस को बारीक काट लें (आप इसे ब्लेंडर में काट सकते हैं, लेकिन यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा)।

तोरी को धोकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उस पर गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें, इन सबको एक कटोरे में डालें, मांस डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण में अंडे फेंटें। 4-5 बड़े चम्मच आटा, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

एक फ्राइंग पैन में हमेशा की तरह भूनें - इसे तेज़ आंच पर गर्म करें, तेल डालें, फिर आंच कम कर दें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ 3-5 मिनट तक भूनें।

केफिर के साथ तोरी पेनकेक्स - त्वरित और स्वादिष्ट

हमें ज़रूरत होगी:

• 1 मध्यम आकार की तोरी
• 2 अंडे,
• 1 गिलास केफिर,
• 1 गिलास आटा,
• लहसुन की कुछ कलियाँ,
• नमक,
• आप अपने स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं।

3.फ्राइंग: आपको फ्राइंग पैन को गर्म करना होगा और उस पर तेल डालना होगा। पैन में चम्मच से छोटे-छोटे पैनकेक डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। प्राकृतिक दही और जड़ी-बूटियों से बनी खट्टी क्रीम या सॉस के साथ परोसें।

एक नोट पर!इन पैनकेक को केवल आटे में चीनी मिलाकर और जड़ी-बूटियाँ न मिलाकर मीठा बनाया जा सकता है।

केफिर के साथ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

केफिर के साथ फूली हुई तोरी पैनकेक

सामग्री:

• 1 मध्यम आकार की तोरी
• 1 गिलास केफिर,
• 2 चिकन अंडे,
• 5-6 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच आटा या कटा हुआ दलिया,
• फूलापन के लिए 1/2 चम्मच सोडा या बेकिंग पाउडर,
• नमक, मसाले स्वादानुसार।
• यदि आप मीठा विकल्प चाहते हैं, तो अधिक चीनी डालें।

खाना कैसे बनाएँ:तोरई को धोकर छील लें, अगर यह छोटी है तो आपको इसे छीलने की जरूरत नहीं है। इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें, तोरी के द्रव्यमान में आटा डालें, अंडे फेंटें और केफिर, नमक डालें और सोडा डालें। - इन सबको मिला लें और आटा तैयार है. मुख्य बात यह है कि आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा हो, यदि यह अभी भी तरल है, तो आप अधिक आटा मिला सकते हैं।

पैनकेक को एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से सुनहरा और स्वादिष्ट होने तक तलें (इसे अच्छी तरह से गर्म करना होगा ताकि पैनकेक चिपके नहीं और तेल डालें)। बॉन एपेतीत!

पनीर के साथ तोरी पैनकेक

तुम क्या आवश्यकता होगी: 4 सर्विंग्स के लिए हम 1 तोरी, पनीर का एक पैकेट (यदि आप अधिक आहार उत्पाद चाहते हैं, तो कम वसा वाला पनीर चुनें), 1 चिकन अंडा, एक गिलास केफिर, 1 गिलास आटा, किशमिश या अन्य सूखे फल लें। स्वादानुसार चीनी, 1 चम्मच। सोडा और सिरका (वैभव के लिए)।

तैयारी:

1. यदि आप एक नया फल लेते हैं तो सबसे स्वादिष्ट पैनकेक प्राप्त होते हैं, लेकिन यदि आपके सामने कोई पुरानी सब्जी आती है, तो कोई बात नहीं, मुख्य बात यह है कि उसका छिलका हटा दें। तो, तोरी को धो लें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. पनीर को मैश करें और तोरी द्रव्यमान में जोड़ें।

किशमिश या किसी भी सूखे फल को धो लें (आप उन पर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डाल सकते हैं), धोकर आटे में मिला लें। सोडा को सिरके से बुझाएँ और आटे में मिलाएँ। अब आटा तैयार है!

5. तलना शुरू करें. फ्राइंग पैन गरम करें, पैनकेक में एक-एक करके तेल और चम्मच डालें। आपको दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलना है. मम्म्म, आनंद लें!

जानकर अच्छा लगा!आप पनीर के साथ पैनकेक नहीं भून सकते, बल्कि उन्हें ओवन में पका सकते हैं। वे रसीले और पौष्टिक हो जायेंगे!

सेब और दालचीनी के साथ मीठे पैनकेक

मीठी तोरी पैनकेक के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक सेब और दालचीनी वाला संस्करण है।

आपको क्या चाहिए: 2 मध्यम आकार की तोरी, एक सेब, 1 अंडा, 5 बड़े चम्मच आटा, 2 चम्मच चीनी, स्वाद के लिए दालचीनी, साथ ही सोडा और सिरका।

तैयारी:सेब और तोरी को धोकर छील लें, बीज काट लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। तोरई का रस निकालने के लिए उसे अलग से कद्दूकस कर लीजिए. सेब के साथ मिलाएं, परिणामी द्रव्यमान में अंडे को फेंटें, हिलाते हुए आटा डालें। बेकिंग सोडा बंद कर दें, दालचीनी और चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आप फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, या ओवन में बेकिंग शीट पर बेक कर सकते हैं (20 मिनट के लिए 200 डिग्री, 10 मिनट के बाद पलट दें)।

फूली हुई मीठी तोरी पैनकेक

उनके लिए आपको 0.5 किलो तोरी (1-2 मध्यम), 1 चिकन अंडा, 4-5 बड़े चम्मच आटा, चीनी, सोडा या बेकिंग पाउडर (वैभव के लिए) और तलने के लिए सूरजमुखी तेल तैयार करना होगा।

खाना कैसे बनाएँ:तोरी को धोकर बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. तोरी में अंडा, चीनी, बेकिंग सोडा और आटा मिलाएं। सब कुछ मिला लें. "आटे" की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए। आपको पैनकेक को एक अच्छी तरह गर्म फ्राइंग पैन में तलना है, तेल डालना है और हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलना है।

आटे और अंडे के बिना तोरी पैनकेक